豚肉ロースと大根のルーローハン

材料2人分

• 温かいごはん
  ２人分
• 豚ロース肉(ブロック)
  ２００g
• 大根
  ２００g
• サラダ油
  大さじ１/２
• 五香粉又は粉山椒
  適量(なくてもよい)
• たくあん
  ４切れ
• 温泉卵
  ２個(ゆで卵でもOK)
• A
  オイスターソース・醤油・砂糖
  各大さじ１/２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  おろし生姜
  小さじ１/２
• A
  おろしニンニク
  小さじ１
• A
  水
  ５０ml

作り方

• 1

  大根は皮をむき１cm角程度に切る。 豚ロース肉(ブロック)は１.５cm角程度に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、１を加えて焼き色が付くまで炒める。

• 3

  ２にA オイスターソース・醤油・砂糖各大さじ１/２、酒大さじ１、おろし生姜小さじ１/２、おろしニンニク小さじ１、水５０mlを加えて中火で加熱し、ヘラで混ぜながら煮汁がある程度なくなるまで煮詰める。 お好みで五香粉又は粉山椒を少々加えて混ぜる。

• 4

  器に温かいごはんを盛りつけ、３をのせ温泉卵とたくあんを添える。

ポイント

今回は、ロース肉を使用しましたが、お好みでバラ肉を使用して下さい。

作ってみた！

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