汁物
【大根と油揚げの味噌豆乳とろみスープ】体ぽかぽか温まる♪
投稿日2023/12/25
更新日2023/12/25
調理時間15分
大根と油揚げの味噌豆乳スープです♪ とろみをつけて冷めにくくしました…♪ 寒い日にピッタリなあったかスープです！ 和風テイストですが、パンにも合いますよ♡ よかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- 大根200g(正味)
- 油揚げ1枚
- しめじ100g
- きざみ万能ねぎ適量
- A水200ml
- A粉末和風だし大さじ1/2
- B味噌大さじ1.5～2
- B豆乳200ml
- C水・片栗粉各大さじ1
作り方
ポイント
味噌はお好みの味噌を使って下さいね。
- 1
大根は5mm幅程度のいちょう切りにし、油揚げは1cm幅程度の短冊切りにする。 しめじは根元を切り落とし小房に分ける。
- 2
鍋にA 水200ml、粉末和風だし大さじ1/2と1を入れて中火にかけ大根が軟らかくなったらB 味噌大さじ1.5～2、豆乳200mlを加える。 味噌をしっかりと溶かし、仕上げにC 水・片栗粉各大さじ1を加えてとろみをつける。 器に盛り付け、きざみ万能ねぎを散らす。
レシピID
474192
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！