【STAUBで作る】大根としらすの炊き込みご飯*

材料4人分（例)2人分）

• 白米
  3合
• 水
  540ml
• 大根
  200g
• 大根の葉
  お好みの量
• しらす
  お好みの量
• 塩
  小さじ1～2
• 酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  STAUB(鍋)に洗った白米を入れ、30分ほど浸水させる。 大根の葉は塩ゆでにして食べやすく切る。根の部分はサイコロ状に切る。

• 2

  1の浸水したお米に塩、酒、ごま油、大根の根の部分を加えたら蓋をあけたまま強火にかける。 沸騰したら弱火に落として蓋をし、10～13分ほど火にかける。

• 3

  炊きあがったら火を止めて15分ほど蒸らす。 蒸らし終わったら、しらす、大根の葉、ゴマを加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪

ポイント

捨ててしまいがちな大根の葉は、抗酸化作用の高い美肌には欠かせないビタミンA,C,Eが含まれています。 薬味として添えたり、ごま油で炒めてたっぷり頂きましょう♪ STAUBUがなければ土鍋や炊飯器でももちろんOKです。

作ってみた！

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