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【STAUBで作る】大根としらすの炊き込みご飯*

  • 2013.04.27

  • 100940
  • 主食
    【STAUBで作る】大根としらすの炊き込みご飯*
    【STAUBで作る】大根としらすの炊き込みご飯*

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    大好きな炊き込みご飯。

    丸々1本、大根を頂いた際に作ったレシピです。
    しらすと大根の相性が抜群♪ごま油ふわっと香るさっぱり炊き込みご飯です。

    材料4人分(例)2人分)

    3合
    540ml
    200g
    お好みの量
    お好みの量
    小さじ1~2
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    STAUB(鍋)に洗ったお米を入れ、30分ほど浸水させる。
    大根の葉は塩茹でにして食べやすく切る。根の部分はサイコロ状に切る。

    2

    1の浸水したお米に塩、酒、ごま油、大根の根の部分を加えたら蓋をあけたまま強火にかける。
    沸騰したら弱火に落として蓋をし、10~13分ほど火にかける。

    3

    炊きあがったら火を止めて15分ほど蒸らす。
    蒸らし終わったら、しらす、大根の葉、ゴマを加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪

    ポイント

    捨ててしまいがちな大根の葉は、抗酸化作用の高い美肌には欠かせないビタミンA,C,Eが含まれています。

    薬味として添えたり、ごま油で炒めてたっぷり頂きましょう♪

    STAUBUがなければ土鍋や炊飯器でももちろんOKです。

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