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手間なしヘルシー!鶏肉とわかめのフライパン蒸し 梅だれ添え

  • 2014.03.13

  • 113971
  • 主菜
    手間なしヘルシー!鶏肉とわかめのフライパン蒸し 梅だれ添え
    手間なしヘルシー!鶏肉とわかめのフライパン蒸し 梅だれ添え手間なしヘルシー!鶏肉とわかめのフライパン蒸し 梅だれ添え手間なしヘルシー!鶏肉とわかめのフライパン蒸し 梅だれ添え

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    フライパンをただ火にかけておけば出来上がり!鶏肉のくさみは一切なく、柔らかな秘訣あり。一品で食物繊維とミネラルたっぷりで栄養バランス満点。ダイエット中のママも安心かつボリュームもあるので家族も満足です。

    材料(3人分)

    300g
    小さじ1/4
    大さじ1
    小さじ1/2
    2本
    100g
    100g
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ2
    適量

    作り方

    1

    鶏もも肉は黄色い脂を除き、一口大のそぎ切りにし、●をもみこむ。
    白ネギは斜め切り、わかめは食べやすく切る。
    エノキは長さを3等分する。

    2

    蓋がきっちりしまるフライパン(厚手の鍋でも)に白ネギを底に敷く。
    その上に外側にわかめとえのき、真ん中に1の鶏肉を重ならないようにして並べる。

    3

    蓋をして強火にかけ、沸騰して蒸気があがってきたら弱めの中火にし約5分蒸す。
    もし鶏肉が生っぽかったら蓋をしたまま火を止めてから2〜3分蒸らす。
    蒸している間に★を混ぜて梅だれを作る。

    4

    細ネギをちらして出来上がり。
    梅ダレをかけて食べる。

    ポイント

    鶏肉にお酢を揉み込むことで、くさみを徹底排除、柔らかく仕上がる効果も。お酢の味は残りません。
    さっぱりしてながらコクもある梅だれが、鶏肉にもわかめにもよく合います。

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