手間なしヘルシー!鶏肉とわかめのフライパン蒸し　梅だれ添え

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• A
  塩
  小さじ1/6
• A
  お酢
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  しょうが・おろし(チューブ可)
  小さじ1/2
• 長ねぎ
  1本
• わかめ(生または乾燥を戻して)
  100g
• えのき
  1パック(100g)
• 酒
  大さじ1
• 青ねぎのみじん切り
  適量
• B
  梅肉
  大さじ1
• B
  お酢
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏もも肉は黄色い脂を除き、一口大に切りA 塩小さじ1/6、お酢小さじ2、砂糖小さじ1/2、しょうが・おろし(チューブ可)小さじ1/2をもみこむ。 長ねぎは斜め切り、わかめは大きければ食べやすく切る。 えのきは石づきを取り、長さ3等分にする。

  
• 2

  フライパンの底にに白ねぎをしく。 その上の真ん中に、1の鶏肉を重ならないようにして並べ、外側にわかめとえのきを置く。

  
• 3

  酒をふりかけ、蓋をして強火にかける。 蒸気があがってきたら中火にして、約5分蒸す。 もし生っぽかったら蓋をしたまま火を止めてから2〜3分蒸らす。

  
• 4

  B 梅肉大さじ1、お酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2を混ぜて梅だれを作る。 青ねぎのみじん切りをちらし、梅だれをかけて食べる。

  

ポイント

・鶏肉にお酢を揉み込むことで、くさみを除き、柔らかく仕上がる効果も。お酢の味は残りません。 ・さっぱりしてながらコクもある梅だれが、鶏肉にもわかめにもよく合います。 ・冷蔵庫で４日ほど作り置き可。梅だれは別容器に保存し食べる時にかけてください。

作ってみた！

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