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鶏肉の
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2014.03.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID113971

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

フライパンをただ火にかけておけば出来上がり。
お酢をもみこむので鶏肉のくさみは無し!(お酢の味は残りません。)
一品で食物繊維とミネラルたっぷり。ダイエット中のママも安心かつボリュームもあるので家族も満足です。

鶏肉 フライパン その他 きのこ わかめ ネギ ヘルシー ミネラル 時短 シニア 生姜 ボリューム ダイエット ごま油

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材料2人分
鶏もも肉 200g
A
小さじ1/6
A
お酢 小さじ2
A
砂糖 小さじ1/2
A
しょうが・おろし(チューブ可) 小さじ1/2
長ねぎ 1本
わかめ(生または乾燥を戻して) 100g
えのき 1パック(100g)
大さじ1
青ねぎのみじん切り 適量
B
梅肉 大さじ1
B
お酢 大さじ2
B
しょうゆ 大さじ1
B
砂糖 小さじ2
B
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
・鶏肉にお酢を揉み込むことで、くさみを除き、柔らかく仕上がる効果も。お酢の味は残りません。 ・さっぱりしてながらコクもある梅だれが、鶏肉にもわかめにもよく合います。 ・冷蔵庫で4日ほど作り置き可。梅だれは別容器に保存し食べる時にかけてください。
  1. 鶏もも肉は黄色い脂を除き、一口大に切りA

    塩 小さじ1/6、お酢 小さじ2、砂糖 小さじ1/2、しょうが・おろし(チューブ可) 小さじ1/2

    をもみこむ。
    長ねぎは斜め切り、わかめは大きければ食べやすく切る。
    えのきは石づきを取り、長さ3等分にする。
  2. フライパンの底にに白ねぎをしく。
    その上の真ん中に、1の鶏肉を重ならないようにして並べ、外側にわかめとえのきを置く。
  3. 酒をふりかけ、蓋をして強火にかける。
    蒸気があがってきたら中火にして、約5分蒸す。
    もし生っぽかったら蓋をしたまま火を止めてから2〜3分蒸らす。
  4. B

    梅肉 大さじ1、お酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ2、ごま油 小さじ2

    を混ぜて梅だれを作る。
    青ねぎのみじん切りをちらし、梅だれをかけて食べる。
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