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    副菜

    余った漬物が美味しいサラダに!コロコロ豆サラダ

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    使い切れない漬物をドレッシング代わりに使用しました。 誰でも失敗なく出来、漬物のポリポリ食感がアクセント! 混ぜるだけで出来、作りおきも可能です。

    材料3人分

    • 大根の漬物
      60g
    • パプリカ
      1/4個
    • きゅうり
      1本(100g)
    • ハム
      30〜40g
    • ミックスビーンあす
      1袋(約120g)
    • ★醤油・生姜すりおろし
      各小さじ1/2
    • ★ごま油
      小さじ1

    作り方

    • 下準備
      きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種をこそげとってから、サイコロ状に切る。パプリカも7mmのサイコロ状に切る。 ハムの四角く切る。漬物は千切りにする。

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      ボウルに材料を全部入れて混ぜたら出来上がり。

      余った漬物が美味しいサラダに!コロコロ豆サラダの工程1

    ポイント

    ただ混ぜるだけです。 漬物は浅漬けや、べったら漬けなど、やや甘みがあり、あっさりしたタイプが合います。 漬物の塩分により、醤油の料を調節してください。

    作ってみた!

    質問

    河埜 玲子
    • Artist

    河埜 玲子

    医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 医師
    • 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
    • キッズ食育マスタートレーナー
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