【作りおき】しそ香る豚こま団子と野菜の麺つゆびたし by 河埜玲子 | レシピサイト「Nadia

2014.07.25

分類主菜

調理時間： 10分

ID117602

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

豚コマ肉を丸めているので、お肉の食感がありつつ、ジューシーで柔らかい肉団子に！ひき肉の肉団子よりさっぱりしていて、ヘルシーです。
冷やして食べても美味しく、しその風味で食欲アップ！
栄養バランスも満点です。

焼きびたし作り置き豚こま切れ肉ヘルシー時短オクラシニアトマトかぼちゃ

材料3人分

作り方

Point!

野菜の調理も手間をなるべく削減して、手軽に作れるようにしました。豚コマ団子に片栗粉をまぶすのを忘れるとジューシーさが半減するので、必ずまぶしてください。ひき肉で作る肉団子よりさっぱりしていて夏向き。脂が少ないのでヘルシーです。

しそは荒く刻む。
オクラは塩ずりしてヘタを切る。
かぼちゃは厚さ１cmくらいのいちょう切り。
しめじは石づきを取り、ほぐす。
ボウルに豚こま切れ肉、しそ、材料Aを入れて、よく手で混ぜる。
１２〜１５等分の一口大の平たい円型に手でぎゅっと丸め、片栗粉（分量外）を表面にうすくまぶす。
（片栗粉は必ずまぶしてください。忘れるとジューシーさが半減。）
フライパンにサラダ油を熱して、１を中火で両面こんがりと焼く。
（両面、合計で５〜6分ほど）
２の間にお鍋に材料Bを入れ火にかけ、沸騰させる。
オクラとしめじを加え、再沸騰してから約２分茹でて、オクラが煮えたら火を消しておく。
かぼちゃは、お皿に並べラップをし、レンジ600wで約２分加熱し柔らかくする。
３のお鍋に、焼けた豚こま団子とかぼちゃを加える。
お皿に盛り付け、プチトマトを添える。
そのまま保存容器に入れて、冷蔵庫で約３〜4日保存可能。
温め直して食べても、冷えたまま食べても美味しいです。