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失敗なし&時短。菜の花のグラタン

20

2017.03.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID146874

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

フライパンひとつで時短!
米粉のホワイトソースなので、ダマにならず失敗なし、手間も削減。
バターは不使用です。
ほろ苦い菜の花は乳製品と相性抜群で、ぐっと食べやすくなります。

グラタン フライパン オーブントースター エリンギ 時短 牛乳 えび コンソメ 春野菜 チーズ 米粉 玉ねぎ 子供 簡単 菜の花 乳製品

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材料2人分
玉ねぎ 1/4個(50g)
むきえび 60g
えりんぎ 1/2パック(50g)
菜の花 1/2束(100g)
牛乳 300cc
米粉 大さじ2
コンソメ顆粒 小さじ1/2
塩こしょう 適量
なたね油 小さじ2
ピザ用チーズ 30g
作り方
Point!
米粉を使うホワイトソースはだまにならないので失敗なしです。 乳製品と合わせることで、ほろ苦い菜の花を子どもでも美味しく食べられます。
  1. 玉ねぎは薄切り、えりんぎは薄い輪切りにする。
    菜の花は3cm長さに切る。
    むきえびは、洗って水気をふく。
  2. ボウルに米粉を入れ、牛乳を少しづつ入れて溶かしておく。
  3. フライパンになたね油を入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。
    透き通ってきたら、えび、えりんぎ、菜の花を焦がさないように炒める。
  4. 菜の花がしんなりしたら、2とコンソメ顆粒を入れて、とろみがつくまで煮る。塩こしょうで味を調える。
  5. グラタン皿に移し、ピザ用チーズをのせる。
    ※この段階で、冷蔵庫で作り置き可能。
  6. オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
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