ダイエットにも。大豆入り豚キムチ【作り置き】

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/4本(40g)
• 豚ロース薄切り肉
  40g
• 大豆(水煮)
  100g(水気を切って)
• キムチ
  50g
• しょうゆ
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。 豚ロース薄切り肉は、食べやすい大きさにちぎる。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、玉ねぎとにんじんを炒める。 玉ねぎが透き通ったら、豚ロース薄切り肉も加えて炒める。

  
• 3

  豚肉に火が通ったら、キムチと大豆(水煮)も加えて、3分ほどよく炒め、しょうゆを回し入れ、さっと炒める。

  

ポイント

・キムチを加えたあと、よく炒めて旨味を引き出してください。 ・冷蔵庫で4日ほど保存可能です。 ・夏なら、温め直さず、冷たいまま食べても美味しいです。

作ってみた！

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