じゃがいもと豚こまの和風ガーリック炒め（節約・時短）

材料2人分

• じゃがいも
  1個 （150g)
• にんじん
  1/4本(50g)
• 豚こま切れ肉
  120g
• 片栗粉
  小さじ2
• 油
  小さじ2
• A
  にんにく・おろし
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  お酢
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもと にんじんは皮をむいて千切りにする。 豚こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさにちぎり、片栗粉まぶす。

• 2

  フライパンに油を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉を炒める。

  
• 3

  豚肉に八分通り火が通ったら、じゃがいもとにんじんも炒める。 じゃがいもが透き通ってきたら、混ぜておいたA にんにく・おろし小さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、お酢小さじ1加え、水分を飛ばすように炒め、塩こしょうで味を調える。。

  

ポイント

豚肉に片栗粉をまぶす事で、お肉がパサつかず柔らかく仕上がり、味も絡みやすくなります。 にんじんの方がやや火が通りにくいので、にんじんは、じゃがいもよりやや細めの千切りにすると良いです。

作ってみた！

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