汁物
【スープジャー】お手軽！芋煮風（冷凍里芋・麺つゆ使用）
投稿日2019/02/20
更新日2019/02/20
調理時間10分(保温時間を除く)
冷凍里芋と麺つゆを利用するので下ごしらえの手間が削減でき、時短で手軽。 里芋はいも類の中で、最も低カロリー。カロリーは抑えているが、牛肉の旨み、里芋やこんにゃくの食物繊維でお腹も膨れ、満足感が高い一品です。
材料1人分（300ｍｌのスープジャー１個分）
- 冷凍里芋6個（100g）
- 牛細切れ肉50g
- にんじん20g
- こんにゃく1/4枚（50g）
- 長ねぎ1/4本（20g）
- A水170ml
- Aめんつゆ・2倍濃縮大さじ2
作り方
ポイント
・冷凍里芋を利用するので下ごしらえの手間が削減でき、時短で手軽です。
- 準
スープジャーに熱湯を入れてフタをせずに5分以上保温する。 にんじんはピーラーで薄く削る。 こんにゃくは手でちぎり、沸騰したお湯でさっと茹でてざるにあげる。 長ねぎはななめ薄切りにする。
- 1
お鍋にA 水170ml、めんつゆ・2倍濃縮大さじ2と、にんじん、こんにゃく、長ねぎ、冷凍里芋、牛細切れ肉を入れて中火にかけ、アクを取りながら煮る。
- 2
お肉に火が通ったら、スープジャーのお湯を捨てて、1を注ぎ、1時間半以上保温する。
レシピID
372633
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。