あと一品に！子どもも喜ぶ。きくらげときゅうりの中華風サラダ

• 15分

材料4人分

• 生きくらげ
  1パック（70g )(乾燥きくらげを戻しても可)
• きゅうり
  1本（100g）
• にんじん
  1/4本（50g）
• 塩
  小さじ1/8
• A
  ポン酢
  大さじ1.5
• A
  すりごま
  大さじ1.5
• A
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  生きくらげはさっと茹でて、千切りにする。 きゅうりとにんじんはスライサーで千切りにし、塩をふり5分以上おき、水気をしっかり絞る。

• 2

  ボウルに１を入れ、A ポン酢大さじ1.5、すりごま大さじ1.5、ごま油小さじ2で和える。

ポイント

・水っぽくならないように、きゅうりとにんじんの水気をしっかりと絞ってください。 ・きくらげは乾燥きくらげを戻したものでも可。 ・好みでかにかまやちくわ、油揚げなどを加えても美味しいです。

作ってみた！

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