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そら豆とモッツァレラチーズのコロッケ

  • 2014.06.02

  • 115708
  • 副菜
    そら豆とモッツァレラチーズのコロッケ
    そら豆とモッツァレラチーズのコロッケ

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    そらまめの季節に必ず1回は登場するコロッケ。揚げたてはモッツァレラチーズがトローリ。そら豆との相性抜群です。

    材料4人分

    4つ
    100g むき身で20個ぐらい
    50g
    1個
    適量
    適量
    小さじ1/3
    少々

    作り方

    1

    じゃがいもをゆでて潰す

    2

    そらまめを塩ゆでしむき身を1/2ぐらいのサイズにカットする

    3

    モッツアレラチーズも2のそら豆と同じぐらいの大きさにカットする

    4

    1、2、3を混ぜて塩コショウし、ゴルフボールぐらいのサイズに丸める

    5

    小麦粉と卵を混ぜておき、4の丸めた種をくぐらせパン粉を付ける

    6

    180度の油できつね色に揚げて出来上がり。 熱々をどうぞ!

    ポイント

    ソースをかけずにそのまま食べられるように割とお塩が多く入っています。さっぱりとシンプルに作ったトマトソースをかけて食べても美味しいです。
    おつまみにもお弁当にもぴったりです

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