副菜
そら豆とモッツァレラチーズのコロッケ
投稿日2014/06/02
更新日2014/06/02
調理時間30分
お気に入り
（31）
そらまめの季節に必ず1回は登場するコロッケ。揚げたてはモッツァレラチーズがトローリ。そら豆との相性抜群です。
材料4人分
- じゃがいも4つ
- そら豆100g むき身で20個ぐらい
- モッツァレラチーズ50g
- 卵1個
- 小麦粉適量
- パン粉適量
- 塩小さじ1/3
- コショウ少々
作り方
ポイント
ソースをかけずにそのまま食べられるように割とお塩が多く入っています。さっぱりとシンプルに作ったトマトソースをかけて食べても美味しいです。 おつまみにもお弁当にもぴったりです
- 1
じゃがいもをゆでて潰す
- 2
そらまめを塩ゆでしむき身を1/2ぐらいのサイズにカットする
- 3
モッツアレラチーズも2のそら豆と同じぐらいの大きさにカットする
- 4
1、2、3を混ぜて塩コショウし、ゴルフボールぐらいのサイズに丸める
- 5
小麦粉と卵を混ぜておき、4の丸めた種をくぐらせパン粉を付ける
- 6
180度の油できつね色に揚げて出来上がり。 熱々をどうぞ!
レシピID
115708
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ