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そら豆とモッツァレラチーズのコロッケ

30

2014.06.02

分類副菜

調理時間: 30分

ID115708

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

そらまめの季節に必ず1回は登場するコロッケ。揚げたてはモッツァレラチーズがトローリ。そら豆との相性抜群です。

コロッケ モッツァレラチーズ 持ち寄り そら豆 パーティー 子供 シニア 揚げもの じゃがいも おもてなし チーズ お弁当

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材料4人分
じゃがいも 4つ
そら豆 100g むき身で20個ぐらい
モッツァレラチーズ 50g
1個
小麦粉 適量
パン粉 適量
小さじ1/3
コショウ 少々
作り方
Point!
ソースをかけずにそのまま食べられるように割とお塩が多く入っています。さっぱりとシンプルに作ったトマトソースをかけて食べても美味しいです。 おつまみにもお弁当にもぴったりです
  1. じゃがいもをゆでて潰す
  2. そらまめを塩ゆでしむき身を1/2ぐらいのサイズにカットする
  3. モッツアレラチーズも2のそら豆と同じぐらいの大きさにカットする
  4. 1、2、3を混ぜて塩コショウし、ゴルフボールぐらいのサイズに丸める
  5. 小麦粉と卵を混ぜておき、4の丸めた種をくぐらせパン粉を付ける
  6. 180度の油できつね色に揚げて出来上がり。 熱々をどうぞ!
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