飲み物
きゅうりのガスパチョ
投稿日2016/06/15
更新日2016/06/15
調理時間5分
ヨーグルトを使ったさっぱりとしたきゅうりのスープです。 キリリと冷やしてどうぞ♪
材料（２～３人分）
- きゅうり1本
- ピーマン1個
- Aにんにく・おろし少々
- Aヨーグルト90g
- Aバゲット20g
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A塩・こしょう適量
- A白ワインビネガー小さじ1
- ミントの葉適量
作り方
ポイント
にんにくはほんの少しでOKです（なくてもOK）。 バゲットの代わりに食パンでもOKです。
- 1
きゅうり、種を取ったピーマンを一口大に切る。 バゲットはサッと水煮浸してから水気を絞る。
- 2
１・Aをミキサーにかけなめらかにする。
- 3
器に注ぎ、ミントの葉を飾る。
レシピID
140444
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- Artist
うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。
