副菜
スイスチャードのカラフル塩麹おひたし
投稿日2014/04/24
更新日2014/04/24
調理時間20分
茎の色がとってもカラフルなお野菜。 スイスチャードでカラフルなおひたしをつくりました！！
材料4人分（4人分）
- スイスチャード8本程
- 大根1/8本
- 塩麹小さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
茎と葉の火の通り方が違うので綺麗な色を出す為に別々にゆでる。
- 1
葉っぱと茎の火の通り具合が違うので、大根の葉と茎は分けて3センチ幅に切っておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、塩を適量入れ、茎と葉を別々にゆで、冷水にさらす。
- 3
しっかりと水気を切っておく。
- 4
大根をスライサーなどでつま切りにして、水気を切っておく。
- 5
ボウルにスイスチャードや塩麹などのすべての材料をいれて和える。
レシピID
115005
質問
作ってみた!
こんな「おひたし」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「大根」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。