スイスチャードのカラフル塩麹おひたし

材料4人分（4人分）

• スイスチャード
  8本程
• 大根
  1/8本
• 塩麹
  小さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 1

  葉っぱと茎の火の通り具合が違うので、大根の葉と茎は分けて3センチ幅に切っておく。

• 2

  鍋に湯を沸かし、塩を適量入れ、茎と葉を別々にゆで、冷水にさらす。

• 3

  しっかりと水気を切っておく。

• 4

  大根をスライサーなどでつま切りにして、水気を切っておく。

• 5

  ボウルにスイスチャードや塩麹などのすべての材料をいれて和える。

ポイント

茎と葉の火の通り方が違うので綺麗な色を出す為に別々にゆでる。

作ってみた！

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