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【お鍋1つで】鶏ときのこのクリームシチュー

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2017.09.26

分類主菜

調理時間: 25分

ID195464

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

別鍋で、ホワイトソースを作る必要なし。市販のルウを使わなくても、十分美味しく作れますよ。

シチュー オリーブ油 グラタン しめじ 牛乳 鶏もも肉 クリーム 胡椒 アレンジ 玉ねぎ ブロッコリー ドリア 薄力粉 ワイン 簡単

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材料2人分
たまねぎ 大1個
鶏もも肉 300g
A
小1/4
A
こしょう 少々
しめじ 1/2パック(100g)
オリーブ油 大1
白ワイン 大2
薄力粉 大2
牛乳 350cc
小1/2強
茹でたブロッコリー お好みで
作り方
Point!
ドリアやグラタンにもアレンジしやすいように、具はゴロゴロしないものを選んでみました。 3の工程で、焦がさないように注意してください。
  1. たまねぎは繊維に沿った薄切りに。
    鶏もも肉は一口大に切り、A

    塩 小1/4、こしょう 少々

    をもみ込む。
    しめじは石づきをとって小房に分ける。
  2. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、
    鶏もも肉を色がかわるまで炒める。
  3. 1にしめじも加えて炒め、しんなりしたら、白ワインを
    まわし入れる。
  4. 弱火にし、薄力粉を茶こし等でふるい入れながら、その都度よく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら焦げないように炒める。
  5. 牛乳をすべて加えたら、塩で味を整える。
  6. 4を器に盛り、お好みで茹でたブロッコリーを添える。
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