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【お鍋1つで】鶏ときのこのクリームシチュー

主菜

【お鍋1つで】鶏ときのこのクリームシチュー
  • 投稿日2017/09/26

  • 調理時間25

別鍋で、ホワイトソースを作る必要なし。市販のルウを使わなくても、十分美味しく作れますよ。

材料2人分

  • たまねぎ
    大1個
  • 鶏もも肉
    300g
  • A
    小1/4
  • A
    こしょう
    少々
  • しめじ
    1/2パック(100g)
  • オリーブ油
    大1
  • 白ワイン
    大2
  • 薄力粉
    大2
  • 牛乳
    350cc
  • 小1/2強
  • 茹でたブロッコリー
    お好みで

作り方

ポイント

ドリアやグラタンにもアレンジしやすいように、具はゴロゴロしないものを選んでみました。 3の工程で、焦がさないように注意してください。

  • たまねぎは繊維に沿った薄切りに。 鶏もも肉は一口大に切り、A 塩小1/4、こしょう少々をもみ込む。 しめじは石づきをとって小房に分ける。

  • 1

    鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、 鶏もも肉を色がかわるまで炒める。

  • 2

    1にしめじも加えて炒め、しんなりしたら、白ワインを まわし入れる。

  • 3

    弱火にし、薄力粉を茶こし等でふるい入れながら、その都度よく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら焦げないように炒める。

  • 4

    牛乳をすべて加えたら、塩で味を整える。

  • 5

    4を器に盛り、お好みで茹でたブロッコリーを添える。

レシピID

195464

「玉ねぎ」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

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楠本 睦実
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楠本 睦実

管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。

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