【お鍋１つで】鶏ときのこのクリームシチュー

たまねぎは繊維に沿った薄切りに。 鶏もも肉は一口大に切り、A 塩小1/4、こしょう少々をもみ込む。 しめじは石づきをとって小房に分ける。

鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、 鶏もも肉を色がかわるまで炒める。

1にしめじも加えて炒め、しんなりしたら、白ワインを まわし入れる。

弱火にし、薄力粉を茶こし等でふるい入れながら、その都度よく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら焦げないように炒める。

牛乳をすべて加えたら、塩で味を整える。

4を器に盛り、お好みで茹でたブロッコリーを添える。