【お鍋１つで】鶏ときのこのクリームシチュー

Name: 【お鍋１つで】鶏ときのこのクリームシチュー
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: シチュー
Ingredients: たまねぎ 大1個; 鶏もも肉 300g; 塩 小1/4; こしょう 少々; しめじ 1/2パック(100g); オリーブ油 大1; 白ワイン 大2; 薄力粉 大2; 牛乳 350cc; 塩 小1/2強; 茹でたブロッコリー お好みで

2017.09.26
195464
主菜

別鍋で、ホワイトソースを作る必要なし。市販のルウを使わなくても、十分美味しく作れますよ。

調理時間：25分

材料2人分

	たまねぎ	大1個
	鶏もも肉	300g
A	塩	小1/4
A	こしょう	少々
	しめじ	1/2パック(100g)
	オリーブ油	大1
	白ワイン	大2
	薄力粉	大2
	牛乳	350cc
	塩	小1/2強
	茹でたブロッコリー	お好みで

作り方

下準備	たまねぎは繊維に沿った薄切りに。鶏もも肉は一口大に切り、A 塩小1/4、こしょう少々をもみ込む。しめじは石づきをとって小房に分ける。
1	鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、鶏もも肉を色がかわるまで炒める。
2	1にしめじも加えて炒め、しんなりしたら、白ワインをまわし入れる。
3	弱火にし、薄力粉を茶こし等でふるい入れながら、その都度よく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら焦げないように炒める。
4	牛乳をすべて加えたら、塩で味を整える。
5	4を器に盛り、お好みで茹でたブロッコリーを添える。

ポイント

ドリアやグラタンにもアレンジしやすいように、具はゴロゴロしないものを選んでみました。
3の工程で、焦がさないように注意してください。

このレシピのキーワード: シチュー オリーブ油グラタンしめじ牛乳薄力粉簡単鶏もも肉クリーム胡椒アレンジ玉ねぎブロッコリーワインドリア

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