【お鍋１つで】鶏ときのこのクリームシチュー

材料2人分

• たまねぎ
  大1個
• 鶏もも肉
  300g
• A
  塩
  小1/4
• A
  こしょう
  少々
• しめじ
  1/2パック(100g)
• オリーブ油
  大1
• 白ワイン
  大2
• 薄力粉
  大2
• 牛乳
  350cc
• 塩
  小1/2強
• 茹でたブロッコリー
  お好みで

作り方

• 下準備
  たまねぎは繊維に沿った薄切りに。 鶏もも肉は一口大に切り、A 塩小1/4、こしょう少々をもみ込む。 しめじは石づきをとって小房に分ける。

• 1

  鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、 鶏もも肉を色がかわるまで炒める。

• 2

  1にしめじも加えて炒め、しんなりしたら、白ワインを まわし入れる。

• 3

  弱火にし、薄力粉を茶こし等でふるい入れながら、その都度よく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら焦げないように炒める。

• 4

  牛乳をすべて加えたら、塩で味を整える。

• 5

  4を器に盛り、お好みで茹でたブロッコリーを添える。

ポイント

ドリアやグラタンにもアレンジしやすいように、具はゴロゴロしないものを選んでみました。 3の工程で、焦がさないように注意してください。

作ってみた！

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