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    甘酒コーンポタージュ

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    • 20

    甘酒をベースにしたコーンポタージュ。 冷やしてどうぞ♡ 夏バテ防止にもおすすめです。

    材料2人分

    • 玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • 蒸しとうもろこし
      1/2本(100g)
    • オリーブ油
      小さじ1(4g)
    • A
      牛乳
      1/2カップ
    • A
      甘酒
      125cc
    • B
      固形コンソメ
      小さじ1/2
    • B
      塩・こしょう
      少々

    作り方

    • 下準備
      玉ねぎは、繊維に沿って薄切りに。 とうもろこしは蒸すか茹でておく。 ※電子レンジでの作り方※(とうもろこし1本での作り方) 皮をむき、全体に水を含ませて、塩(ひとつまみ)を全体にふる。 ぴったりとラップにくるみ、電子レンジ(600W4分半)加熱し、 粗熱がとれるのを待つ。

    • 1

      鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、実をそいだ蒸しとうもろこしを 炒めて、A 牛乳1/2カップ、甘酒125ccを加えて蓋をする。

    • 2

      弱火でふつふつと沸騰しはじめたら、火を止めて、 ブレンダーorミキサーにかける。

    • 3

      2を鍋に戻し、B 固形コンソメ小さじ1/2、塩・こしょう少々で味を整えて器に盛る。 お好みでクルトンやパセリみじん切りを散らす。

    • 4

      ※マルコメ様の麹甘酒を使用しています。

      甘酒コーンポタージュの工程4

    ポイント

    甘めのコーンポタージュです。 食欲のわかない暑い日の朝などにもおすすめです。

    作ってみた!

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