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甘酒コーンポタージュ

20

2018.06.26

分類汁物

調理時間: 20分

ID311432

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

甘酒をベースにしたコーンポタージュ。
冷やしてどうぞ♡
夏バテ防止にもおすすめです。

ポタージュ ブレンダー ミキサー 甘酒 パセリ コーン コンソメ オリーブオイル とうもろこし クルトン 玉ねぎ レンジ こしょう 夏バテ 牛乳

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材料2人分
玉ねぎ 1/2個(100g)
蒸しとうもろこし 1/2本(100g)
オリーブ油 小さじ1(4g)
A
牛乳 1/2カップ
A
甘酒 125cc
B
固形コンソメ 小さじ1/2
B
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
甘めのコーンポタージュです。
食欲のわかない暑い日の朝などにもおすすめです。
  1. 玉ねぎは、繊維に沿って薄切りに。
    とうもろこしは蒸すか茹でておく。
    ※電子レンジでの作り方※(とうもろこし1本での作り方)
    皮をむき、全体に水を含ませて、塩(ひとつまみ)を全体にふる。
    ぴったりとラップにくるみ、電子レンジ(600W4分半)加熱し、
    粗熱がとれるのを待つ。
  2. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、実をそいだ蒸しとうもろこしを
    炒めて、A

    牛乳 1/2カップ、甘酒 125cc

    を加えて蓋をする。
  3. 弱火でふつふつと沸騰しはじめたら、火を止めて、
    ブレンダーorミキサーにかける。
  4. 2を鍋に戻し、B

    固形コンソメ 小さじ1/2、塩・こしょう 少々

    で味を整えて器に盛る。
    お好みでクルトンやパセリみじん切りを散らす。
  5. ※マルコメ様の麹甘酒を使用しています。
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