汁物
甘酒コーンポタージュ
投稿日2018/06/26
更新日2018/06/26
調理時間20分
甘酒をベースにしたコーンポタージュ。 冷やしてどうぞ♡ 夏バテ防止にもおすすめです。
材料2人分
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 蒸しとうもろこし1/2本(100g)
- オリーブ油小さじ1(4g)
- A牛乳1/2カップ
- A甘酒125cc
- B固形コンソメ小さじ1/2
- B塩・こしょう少々
作り方
ポイント
甘めのコーンポタージュです。 食欲のわかない暑い日の朝などにもおすすめです。
- 準
玉ねぎは、繊維に沿って薄切りに。 とうもろこしは蒸すか茹でておく。 ※電子レンジでの作り方※(とうもろこし1本での作り方) 皮をむき、全体に水を含ませて、塩(ひとつまみ)を全体にふる。 ぴったりとラップにくるみ、電子レンジ(600W4分半)加熱し、 粗熱がとれるのを待つ。
- 1
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、実をそいだ蒸しとうもろこしを 炒めて、A 牛乳1/2カップ、甘酒125ccを加えて蓋をする。
- 2
弱火でふつふつと沸騰しはじめたら、火を止めて、 ブレンダーorミキサーにかける。
- 3
2を鍋に戻し、B 固形コンソメ小さじ1/2、塩・こしょう少々で味を整えて器に盛る。 お好みでクルトンやパセリみじん切りを散らす。
- 4
※マルコメ様の麹甘酒を使用しています。
レシピID
311432
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。