主菜
シャキシャキ胡瓜とイカの香ばし醤油炒め
投稿日2016/09/19
更新日2016/09/19
調理時間10分
身体を冷やしてくれる胡瓜。 今日はにんにくをきかせてさっと炒めました。 焦がし醤油が香ばしい味わいですよ。
材料2人分（2人分 ）
- きゅうり2本
- いか100g
- にんにく (みじん切り)1片
- こめ油小さじ2
- 粗塩ひとつまみ
- 料理酒大さじ1
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
お好みですだちをぎゅっと搾ると爽やかに。
- 1
胡瓜はヘタをとり縦に4カ所皮をむき乱切りに。 イカは吸盤をとりぶつ切りにする。
- 2
油とにんにくを熱しいい香りがしてきたらイカを入れ白くなるまで炒める。 胡瓜を加え塩をふり全体に油が馴染んだら酒を加えなくなるまで炒める。 鍋肌から醤油を入れ香ばしい薫りがしたら全体をからめできあがり。
レシピID
102325
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/