レシピサイトNadia
    主食

    ビーツと鶏ひき肉のボルシチ風パスタ

    ビーツと鶏ひき肉のボルシチ風パスタ
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2018/05/18

    • 更新日2018/05/18

    • 調理時間30分

    みじん切りしたビーツと鶏ひき肉を煮込んでスープしたてのパスタに。 お好みで塩ヨーグルトをのせてさっぱりいただきます♪

    材料4人分

    • ビーツ
      150g
    • タマネギ
      1個
    • セロリ
      1本
    • オリーブオイル
      適量
    • にんにく
      1片
    • ローリエ
      1枚
    • 鶏ひき肉
      500g
    • 塩こしょう
      適量
    • 赤ワイン
      1cup
    • A
      野菜ジュース
      2cup
    • A
      水
      3cup
    • A
      コンソメ
      2個
    • A
      生姜
      大1個
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    水切り塩ヨーグルトはサワークリームかわりに添えました。 たっぷりのせるのが好きです。

    • 準

      ビーツ、タマネギ、セロリはすべてみじん切りにする。

    • 1

      大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、包丁でつぶしたにんにくとローリエを入れ中火にかける。

    • 2

      いい香りがしてきたらビーツ、タマネギ、セロリを加えきつね色になるまでじっくり炒める。 鶏ひき肉を加え強火にし、ぼろぼろになるまで木べらでしっかり炒め塩こしょうをする。

    • 3

      赤ワインを加えアルコール分を飛ばしたらA 野菜ジュース2cup、水3cup、コンソメ2個、生姜大1個を入れ煮立てる。 アクをとりながら20分くらい煮込み、塩こしょうで味を整えできあがり。 お好みで水切りした塩ヨーグルトをのせると酸味プラス♪

    レシピID

    102724

    質問

    作ってみた!

    「パスタ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「にんにく」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「セロリ」の基礎

    奥津純子／タラゴン
    • Artist

    奥津純子／タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History