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  1. オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ【#冷凍保存#下味冷凍】

    オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ【#冷凍保存#下味冷凍】 2分前

    今、作ってしまったので、 すぐにお返事をいただけて とても助かりました。 ありがとうございました。 YUUさんのレシピ、大好きで、いろいろ作らせていただいています。 高価な食材を使って、時間をかけて作るお料理は美味しくて当然ですが、普通にスーパーで買える手頃な材料で時間をかけずに簡単に美味しくできるレシピって、最強だと思います。

  2. 【調味料2つ】マヨ効果でマイルド*れんこんの明太子マヨ炒め

    【調味料2つ】マヨ効果でマイルド*れんこんの明太子マヨ炒め 23分前

    なるほど!そのれんこんに合わせて下処理をするんですね!酢水にさらした場合はさらしたあと流水でまた洗いますか?

  3. 冷凍豆腐(トーフミート)のジューシーから揚げ♪

    冷凍豆腐(トーフミート)のジューシーから揚げ♪ 26分前

    作っていただき、ありがとうございます!そのやり方が一番味が濃く、おいしくなりますよね。一手間でもかけると美味しいですよね!

  4. 冷凍豆腐(トーフミート)のジューシーから揚げ♪

    冷凍豆腐(トーフミート)のジューシーから揚げ♪ 31分前

    めちゃめちゃ 美味しかったです!!! 何度か作りましたが 絹豆腐を一晩水切りした豆腐を 冷凍したあとに 唐揚げにしたものが 一番美味しかったです!!!

  5. キャベツと豚バラ肉のオイスターソース炒め。簡単!中華おかず♪

    キャベツと豚バラ肉のオイスターソース炒め。簡単!中華おかず♪ 40分前

    コメントありがとうございます!ステキなお写真も♪とっても嬉しいです!(^^)

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なすとピーマンと鶏胸肉の煮浸し

20

2014.08.08

分類

調理時間: 20分

ID118502

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

なすとピーマンをたっぷりと、鶏胸肉と一緒にフライパン1つで煮浸しにしました♪
できたてでも、冷たく冷やしても美味しいのでお弁当にも素麺にのせてもおすすめ。

アイデア料理 なす ヘルシー お肉のおかず ピーマン 鶏胸肉 おふくろの味 シニア
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材料(4人分)
なす 3本
ピーマン 10個
鶏胸肉 2枚
ごま油 小さじ2
A
砂糖 小さじ1/2
小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
B
かつお出汁 2cup
醤油 大さじ4
大さじ2
みりん 大さじ2
作り方
Point!
かつお出汁は、水+顆粒出汁の素でもOK!
  1. なすを乱切りし水につけて10分ほど灰汁抜きし、水気をしっかりふいておく。
  2. ピーマンは一口大の乱切りに。
    鶏胸肉は皮をとり、削ぎ切りにしボウルに入れる。
    Aをふりよく揉み込む。
  3. フライパンに油を熱しなすとピーマンを入れ炒める。
    茄子の角がとれてきたらBを入れ一煮立ちさせる。
  4. 鶏肉を1枚ずつ入れ一煮立ちさせ灰汁をとったら落としぶたをし蓋をする。
    中火で5分煮込んだらできあがり。
    お好みで千切り生姜を添えると風味UP!
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