〜ごま油香る〜梅しそエリンギパスタ

材料2人分

• パスタ
  200g
• 梅干し(大)
  1個(種ありで20g)
• 大葉
  8枚
• エリンギ
  50g
• めんつゆ・三倍濃厚
  大さじ1
• ツナ缶
  1缶
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• B
  ごま油
  大さじ1
• C
  ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  なし。

• 1

  パスタをたっぷりのお湯に塩(分量外)を加えて茹でる。 茹で上がったら、A ごま油大さじ1/2を回し入れ、全体になじませる。

• 2

  梅干しの種を抜いて細かく刻み、めんつゆ・三倍濃厚と合わせて梅ダレを作る。大葉を細切りにする。エリンギをスライスする。ツナ缶の汁気をきる。

  
• 3

  フライパンにB ごま油大さじ1をいれ、中火で熱したら、エリンギを加えさっと炒める。

  
• 4

  中火のまま3に茹でたパスタ、梅ダレ、ツナを加えて混ぜ合わせる。

• 5

  火を止めて、C ごま油大さじ1、大葉を加えてさらに混ぜ合わせる。お好みで白ごまをかける。

  

ポイント

全て炒め終わってからもう一度ごま油をまわし入れることで、パスタのバサバサ感がなくなり、ごま油がしっかりと香ります。

作ってみた！

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