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〜ごま油香る〜梅しそエリンギパスタ

20
パスタの
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2018.04.17

分類主食

調理時間: 20分

ID269637

大学生料理研究家 夢のレシピ

梅とごま油と大葉の香りがとても合う!

そこにゴマのプチプチ感とエリンギの食感が加わり、美味しい和パスタになりました。

私は佐渡島に住んでいる祖母のつけたしょっぱい梅干しが大好きです♪

ぜひぜひ作ってみて下さい!

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材料2人分
パスタ 200g
梅干し(大) 1個(種ありで20g)
大葉 8枚
エリンギ 50g
めんつゆ・三倍濃厚 大さじ1
ツナ缶 1缶
A
ごま油 大さじ1/2
B
ごま油 大さじ1
C
ごま油 大さじ1
白ごま お好みで
作り方
Point!
全て炒め終わってからもう一度ごま油をまわし入れることで、パスタのバサバサ感がなくなり、ごま油がしっかりと香ります。
  1. なし。
  2. パスタをたっぷりのお湯に塩(分量外)を加えて茹でる。
    茹で上がったら、A

    ごま油 大さじ1/2

    を回し入れ、全体になじませる。
  3. 梅干しの種を抜いて細かく刻み、めんつゆ・三倍濃厚と合わせて梅ダレを作る。大葉を細切りにする。エリンギをスライスする。ツナ缶の汁気をきる。
  4. フライパンにB

    ごま油 大さじ1

    をいれ、中火で熱したら、エリンギを加えさっと炒める。
  5. 中火のまま3に茹でたパスタ、梅ダレ、ツナを加えて混ぜ合わせる。
  6. 火を止めて、C

    ごま油 大さじ1

    、大葉を加えてさらに混ぜ合わせる。お好みで白ごまをかける。
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