主食
〜ごま油香る〜梅しそエリンギパスタ
投稿日2018/04/17
更新日2018/04/17
調理時間20分
梅とごま油と大葉の香りがとても合う！ そこにゴマのプチプチ感とエリンギの食感が加わり、美味しい和パスタになりました。 私は佐渡島に住んでいる祖母のつけたしょっぱい梅干しが大好きです♪ ぜひぜひ作ってみて下さい！
材料2人分
- パスタ200g
- 梅干し(大)1個(種ありで20g)
- 大葉8枚
- エリンギ50g
- めんつゆ・三倍濃厚大さじ1
- ツナ缶1缶
- Aごま油大さじ1/2
- Bごま油大さじ1
- Cごま油大さじ1
- 白ごまお好みで
作り方
ポイント
全て炒め終わってからもう一度ごま油をまわし入れることで、パスタのバサバサ感がなくなり、ごま油がしっかりと香ります。
- 準
なし。
- 1
パスタをたっぷりのお湯に塩(分量外)を加えて茹でる。 茹で上がったら、A ごま油大さじ1/2を回し入れ、全体になじませる。
- 2
梅干しの種を抜いて細かく刻み、めんつゆ・三倍濃厚と合わせて梅ダレを作る。大葉を細切りにする。エリンギをスライスする。ツナ缶の汁気をきる。
- 3
フライパンにB ごま油大さじ1をいれ、中火で熱したら、エリンギを加えさっと炒める。
- 4
中火のまま3に茹でたパスタ、梅ダレ、ツナを加えて混ぜ合わせる。
- 5
火を止めて、C ごま油大さじ1、大葉を加えてさらに混ぜ合わせる。お好みで白ごまをかける。
レシピID
269637
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
