かぼちゃたっぷり❤︎秋のマフィン

20

2018.10.17

分類デザート

調理時間: 20分

ID367125

大学生料理研究家 夢のレシピ

かぼちゃをたっぷり入れたずっしりミニマフィマンです(^^)

大量生産できるので、ハロウィンで配るお菓子にオススメです。

マフィン オーブン バター ハロウィン 薄力粉 かぼちゃ ベーキングパウダー はちみつ レンジ

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材料(ミニマフィン型約15個分)
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 2g
かぼちゃ 80g
バター 50g
砂糖 40g
はちみつ 10g
1個
パンプキンシード お好みで
作り方
Point!
卵が冷たかったり、卵を一気にバターに入れてしまうと乳化が失敗してしまう原因になるので、必ず常温に戻し、卵液は少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜてください。
  1. バター、卵を常温に戻す。
    薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
    かぼちゃは柔らかくしておく。(一口大に切り、軽く濡らし、お皿に入れ、ラップをして600wのレンジで6〜7分)
  2. かぼちゃの皮をむき、マッシャーなどを使ってつぶす。
  3. 柔らかくしたバターに砂糖とはちみつをゴムベラで混ぜ合わせる。
  4. 卵を溶きほぐし、少しずつ加えてその都度混ぜて乳化させる。
  5. つぶしたかぼちゃを加えて混ぜ合わせたら、薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
  6. 型にグラシンを敷き、生地を入れ、お好みでパンプキンシードを3つほどずつ乗せる。180度で予熱したオーブンで約15分焼く。
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