かぼちゃたっぷり❤︎秋のマフィン

材料（ミニマフィン型約15個分）

• 薄力粉
  50g
• ベーキングパウダー
  2g
• かぼちゃ
  80g
• バター
  50g
• 砂糖
  40g
• はちみつ
  10g
• 卵
  1個
• パンプキンシード
  お好みで

作り方

• 下準備
  バター、卵を常温に戻す。 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。 かぼちゃは柔らかくしておく。(一口大に切り、軽く濡らし、お皿に入れ、ラップをして600wのレンジで6〜7分)

• 1

  かぼちゃの皮をむき、マッシャーなどを使ってつぶす。

• 2

  柔らかくしたバターに砂糖とはちみつをゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 3

  卵を溶きほぐし、少しずつ加えてその都度混ぜて乳化させる。

  
• 4

  つぶしたかぼちゃを加えて混ぜ合わせたら、薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

  
• 5

  型にグラシンを敷き、生地を入れ、お好みでパンプキンシードを3つほどずつ乗せる。180度で予熱したオーブンで約15分焼く。

ポイント

卵が冷たかったり、卵を一気にバターに入れてしまうと乳化が失敗してしまう原因になるので、必ず常温に戻し、卵液は少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜてください。

作ってみた！

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