デザート
かぼちゃたっぷり❤︎秋のマフィン
投稿日2018/10/17
更新日2018/10/17
調理時間20分
かぼちゃをたっぷり入れたずっしりミニマフィマンです(^^) 大量生産できるので、ハロウィンで配るお菓子にオススメです。
材料（ミニマフィン型約15個分）
- 薄力粉50g
- ベーキングパウダー2g
- かぼちゃ80g
- バター50g
- 砂糖40g
- はちみつ10g
- 卵1個
- パンプキンシードお好みで
作り方
ポイント
卵が冷たかったり、卵を一気にバターに入れてしまうと乳化が失敗してしまう原因になるので、必ず常温に戻し、卵液は少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜてください。
- 準
バター、卵を常温に戻す。 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。 かぼちゃは柔らかくしておく。(一口大に切り、軽く濡らし、お皿に入れ、ラップをして600wのレンジで6〜7分)
- 1
かぼちゃの皮をむき、マッシャーなどを使ってつぶす。
- 2
柔らかくしたバターに砂糖とはちみつをゴムベラで混ぜ合わせる。
- 3
卵を溶きほぐし、少しずつ加えてその都度混ぜて乳化させる。
- 4
つぶしたかぼちゃを加えて混ぜ合わせたら、薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 5
型にグラシンを敷き、生地を入れ、お好みでパンプキンシードを3つほどずつ乗せる。180度で予熱したオーブンで約15分焼く。
レシピID
367125
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪