鮭とパリパリごぼうの混ぜごはん

材料（ （2合分））

• お米
  2合
• ごぼう
  1/2本(70g)
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  少々
• 塩鮭
  2切れ(100ｇ)
• 冷凍コーン
  50g
• 大葉
  5枚
• 桜海老
  大さじ2
• 麺つゆ
  大さじ2
• しらす
  大さじ2
• 黒ごま
  大さじ2

作り方

• 1

  ごぼうはピーラーで削ぎ、水に浸しアク抜きをして水気を拭き取っておく。お米を炊飯する。塩鮭を焼きほぐしておく。冷凍コーンを解凍する。大葉は千切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を引き、ごぼうを入れ中火でカリカリになるまで揚げ焼きにして、熱いうちに塩をふり油をきっておく。

  
• 3

  ボウルに炊きたてごはんを入れ、黒ごま、麺つゆ、コーン、大葉、桜海老、しらす、焼き鮭を加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  ③を器に盛り、②をのせたら完成です。パリパリごぼうは、いただく直前にのせて下さい。

  

ポイント

・ごぼうは、焦げやすいので火力を調整しながらじっくりゆっくり気長に炒めて下さい ・ごぼうはなるべく、長くなるようにピーラーで削いで下さい。(揚げ焼きをする時、細かいと焦げやすい為) ・麺つゆは2倍濃縮タイプを原液のまま使用しています。

作ってみた！

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