がごめ昆布おぼろご飯で健康ビピンパ

材料2人分

• 豆もやしのナムル（レシピID153012）
  100g
• にら
  1/2袋
• 人参
  1/2本(80g)
• A
  合い挽き肉
  100g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• B
  温かいご飯
  300g
• B
  がごめ昆布とろろ
  5g
• B
  焼肉のタレ
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• 卵
  2個

作り方

• 1

  豆もやしのナムルを作る。人参は千切りにしてやわらかくなるまでゆで、にらはザク切りにしてサッとゆで水気を絞る。

  
• 2

  鍋にA 合い挽き肉100g、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1を入れ中火にかけ、混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。B 温かいご飯300g、がごめ昆布とろろ5g、焼肉のタレ大さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油をひきB 温かいご飯300g、がごめ昆布とろろ5g、焼肉のタレ大さじ2を平らになるように敷き詰め、①②をのせ強火にかけ、ご飯にお焦げができるまで焼く。

  
• 4

  真ん中をくぼませ卵を落とす。 お好みで豆板醤、ラー油、糸唐辛子などをかけて下さい。

  

ポイント

・人参とにらは同じお湯でゆでると手間が省けます。その際には、人参を始めにゆでて下さい。 ・ホットプレートでも作れます。

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