豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒め【作り置き】

10

2018.01.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 234001

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘い玉ねぎと豚肉のうま味が、
甘辛いタレと良く合い、
かつお節効果で風味とうま味がアップ♪
ご飯が進みます。

    材料

    2人分
    豚こま切れ肉 180g
    料理酒 大さじ1
    ごま油 小さじ1
    玉ねぎ 1個
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1
    かつお節 少量
    青ネギ(小口切り) 少量

    作り方

    ポイント

    ・豚こま切れ肉は、なるべく広げるようにしてフライパンに入れるようにして下さい(塊のまま入れると、菜箸で小刻みに触る為、うま味が逃げてしまう為)
    ・玉ねぎは、焦げないように火加減に気を付けながら、じっくり炒めて下さい(甘みが増す為)
    1. 豚こま切れ肉は細かく切り、料理酒を揉み込む。
      玉ねぎは薄切り、A

      醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、みりん 大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにごま油をひき中火にかけ、
      玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
    3. 玉ねぎをフライパンの隅に寄せ、豚こま切れ肉を広げて置き、
      周りが白っぽくなり始めたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。
    4. A

      醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、みりん 大さじ1

      を加え強火でフライパンをゆすりながら絡め、
      器に盛り、かつお節、青ネギをちらす。
    5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    641 3007

    コメント・感想 Comment

    青い蜜柑 さん
    2021.04.06 13:27

    じっくり炒めた玉ねぎと豚肉の旨味でシンプルな味付けでもちゃんと美味しいです^ ^鈴木美鈴さんのレシピは優しいお味で身体が喜んでるのを感じます。これからも参考にさせていただきます♪

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.04.06 15:35:16

    青い密柑さん、こんにちは(^^)お試し下さり良さを感じていただき、本当にありがとうございます。とっても美味しそうな写真まで届けて下さり、感激です!私が目指すところなので、そんな風に感じていただき本当に励みになります。こちらこそ、宜しくお願い致します。

    鈴木美鈴 さん
    2019.02.08 14:59

    みゆちゃんさん、こんにちは(*^^*)お試しいただき、写真までご丁寧に届けて下さり、本当にありがとうございます♪ はい、次回はかつお節入りでもお試し下さい(*^^*)

    みゆちゃん さん
    2019.02.08 14:28

    しまった… かつお節を忘れてました… 忘れたけど簡単で美味しかったです! 次はかつお節忘れずにまた作ります

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