ブロッコリーとチーズのペペロンチーノ【作り置き】

• 10分

材料（2～3人分 ）

• ブロッコリー
  1/2株(180g)
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1本
• オリーブオイル(又はサラダ油)
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• 酒
  大さじ1
• パルメザンチーズ
  小さじ1

作り方

• 1

  鷹の爪は種を取り出し、にんにくは薄切り、 ブロッコリーは小房に分ける。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル(又はサラダ油)、鷹の爪、 にんにくを入れ弱火にかけにんにくの香りを立たせる。

  
• 3

  ブロッコリーを加え塩と酒をふり、 蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  パルメザンチーズを振りかけ、全体を絡める。

  
• 5

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・ブロッコリーは、蒸し焼きにする事でうま味と甘みが増します ・辛いのが好きな方は、鷹の爪を増やしてみて下さい。 ・鷹の爪の種を取り出さないと辛くなりますが、辛いのがお好みでしたら、そのままで調理した下さい。

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