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    副菜

    ブロッコリーとチーズのペペロンチーノ【作り置き】

    • 投稿日2018/03/18

    • 更新日2018/03/18

    • 調理時間10

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    184

    ほんのり香るまろやまなパルメザンチーズがブロッコリーの美味しさを引き立て、 後からくるピリ辛味でくせになる1品です。

    材料2~3人分

    • ブロッコリー
      1/2株(180g)
    • にんにく
      1片
    • 鷹の爪
      1本
    • オリーブオイル(又はサラダ油)
      大さじ2
    • ひとつまみ
    • 大さじ1
    • パルメザンチーズ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ブロッコリーは、蒸し焼きにする事でうま味と甘みが増します ・辛いのが好きな方は、鷹の爪を増やしてみて下さい。 ・鷹の爪の種を取り出さないと辛くなりますが、辛いのがお好みでしたら、そのままで調理した下さい。

    • 1

      鷹の爪は種を取り出し、にんにくは薄切り、 ブロッコリーは小房に分ける。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイル(又はサラダ油)、鷹の爪、 にんにくを入れ弱火にかけにんにくの香りを立たせる。

      工程写真
    • 3

      ブロッコリーを加え塩と酒をふり、 蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 4

      パルメザンチーズを振りかけ、全体を絡める。

      工程写真
    • 5

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

      工程写真
    レシピID

    257087

    質問

    作ってみた!

    • 青い蜜柑
      青い蜜柑

      2022/06/13 13:11

      こんにちは! 料理酒はどれくらい入れたら良いでしょうかー(^^)

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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