副菜
ブロッコリーとチーズのペペロンチーノ【作り置き】
投稿日2018/03/18
更新日2018/03/18
調理時間10分
ほんのり香るまろやまなパルメザンチーズがブロッコリーの美味しさを引き立て、 後からくるピリ辛味でくせになる1品です。
材料（2～3人分 ）
- ブロッコリー1/2株(180g)
- にんにく1片
- 鷹の爪1本
- オリーブオイル(又はサラダ油)大さじ2
- 塩ひとつまみ
- 酒大さじ1
- パルメザンチーズ小さじ1
作り方
ポイント
・ブロッコリーは、蒸し焼きにする事でうま味と甘みが増します ・辛いのが好きな方は、鷹の爪を増やしてみて下さい。 ・鷹の爪の種を取り出さないと辛くなりますが、辛いのがお好みでしたら、そのままで調理した下さい。
- 1
鷹の爪は種を取り出し、にんにくは薄切り、 ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
フライパンにオリーブオイル(又はサラダ油)、鷹の爪、 にんにくを入れ弱火にかけにんにくの香りを立たせる。
- 3
ブロッコリーを加え塩と酒をふり、 蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
- 4
パルメザンチーズを振りかけ、全体を絡める。
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
257087
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
