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    低糖質豆乳で作った為か豆乳の風味がたち過ぎ気になってしまい、牛乳を足しました😓そして上の具材もレシピとは全く違いますが😅ダシの味の味はとても好みだったので是非又挑戦したいと思います❗御馳走様でした🤗🎶

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昔懐かしいおばあちゃんのきゅうりの佃煮【作り置き】

10
佃煮の
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2018.08.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID330863

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

酸味が効いて醬油味の佃煮は、パリパリとした食感で、他におかず要らずです。お茶漬けにもオススメです。

佃煮 フライパン 野菜 お弁当おかず おふくろの味 時短 佃煮 シニア きゅうり アイデア料理 作りおき お弁当 ご飯のお供 常備菜 簡単 子供 和食 作り置き つくりおき ヘルシー おつまみ

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材料(作りやすい分量)
きゅうり 5本(540g)
小さじ1
A
みりん・酒・醤油 各50cc
A
鷹の爪 2本
A
生姜 30g
A
砂糖 大さじ1
A
米酢 小さじ1
作り方
Point!
・③の工程の、きゅうりの水分がなくなるまでとは…味をみて、きゅうりがコリコリする食感、きゅうり独特の水分がなくなるまで。
  1. きゅうりはスライサーで切り、
    ポリ袋に塩と一緒に入れ良く揉み込み、3時間冷蔵庫で寝かせる。
  2. ①の水気をしっかり絞り、
    A

    みりん・酒・醤油 各50cc、鷹の爪 2本、生姜 30g、砂糖 大さじ1、米酢 小さじ1

    と一緒にフライパンに入れ強火にかけ、
    煮汁がなくなるまで炒り煮にする。
  3. 煮汁がなくなったら火加減に気を付けながら、
    きゅうりにある水分を飛ばす感じて更に炒り煮にする。
    強火弱〜中火
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で5日
22 128
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コメント・感想 Comment
みぃ さん
2018.08.17 09:10

こんにちは、米酢の分量を教えて下さい

鈴木美鈴
鈴木美鈴 さん
2018.09.01 06:14:37

みいさんおはようございます。お返事大変遅くなり申し訳ありません。分量が抜けていましたね。小さじ1杯になります。

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