副菜
大豆ときゅうりの粒マスタードサラダ【作り置き】
投稿日2019/05/14
更新日2019/05/14
調理時間5分
大豆はホクホク、シャキシャキきゅうりがアクセントとなり 、栄養価が高いスプーンで食べるサラダなので小さなお子さんも食べやすく、身体に嬉しい♪ きゅうりを切ったら後は調味料と和えるだけ！！ 火を使わないので、お子さんもお手伝いしやすいレシピです。 合わせる主菜は、お魚の照り焼きや鶏肉の照り焼きなどがオススメです。
材料4人分
- 大豆(水煮)1袋(200g)
- きゅうり1本
- カニかま50ｇ
- Aマヨネーズ大さじ3
- A粒マスタード小さじ2
- Aこしょう(粗びきこしょう使用)少量
作り方
ポイント
・大豆の水気はしっかりきって下さい。
- 1
きゅうりはヘタを取り1㎝の角切りにする。 大豆(水煮)はザルにあげ流水で洗い、水気をきる。 カニかまは手でほぐす。
- 2
①をボウルに入れ、A マヨネーズ大さじ3、粒マスタード小さじ2、こしょう(粗びきこしょう使用)少量を加え良く混ぜ合わせる。
- 3
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
375675
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております