コクうま！チキンときのこのデミグラス風煮込み

鶏もも肉は一口大に切り、A 塩こしょう各少量、酒大さじ1を加え揉み込む。 玉ねぎは皮をむきくし切りにする。 しめじは石づきを取り、小房に分ける。

フライパンにをバターを入れて中火で熱し、 バターが溶けたら玉ねぎを入れてしんなりするまで 炒める。フライパンの隅に寄せ、 鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返す。

しめじを加えサッと炒め、B 水200ml、にんにく（すりおろし）・砂糖各小さじ1、キッコーマン ウルトラソース ごちそう食感大さじ7を加え沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。

器に盛り付け、パセリ（みじん切り）をちらす。