副菜
なすの味噌マヨ照り焼き【作り置き】
投稿日2020/06/22
更新日2020/06/22
調理時間10分
短時間の仕上がりなのになすはとろとろ。 コクのある味噌マヨだれがクセになり、ご飯おかわり～～。 なすだけで作れる簡単、副菜レシピをどうぞお試し下さいね。
材料2人分
- なす2本(約260g)
- サラダ油大さじ2
- A味噌・みりん・酒各大さじ1
- Aマヨネーズ・醤油各小さじ1
- いりごま少量
作り方
ポイント
・なすの皮目をピーラーで剥くと、火が通りやすくなります。 ・なすはすぐに油を吸収してしまいますが、焼いているとフライパンに油が戻ってきますので慌てて油を足さなくても大 丈夫ですよ。
- 1
なすはヘタを取りピーラーで縞目に皮をむき、 1cm厚さの斜め切りにしてサラダ油をひいたフライパンに並べる。
- 2
①を中火にかけ、焼き色がついたら裏返し2分焼く。 焼いている間にA 味噌・みりん・酒各大さじ1、マヨネーズ・醤油各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
なすが焼けたらA 味噌・みりん・酒各大さじ1、マヨネーズ・醤油各小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め、いりごまをふる。
レシピID
393881
質問
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
