なすの味噌マヨ照り焼き【作り置き】

材料2人分

• なす
  2本(約260g)
• サラダ油
  大さじ2
• A
  味噌・みりん・酒
  各大さじ1
• A
  マヨネーズ・醤油
  各小さじ1
• いりごま
  少量

作り方

• 1

  なすはヘタを取りピーラーで縞目に皮をむき、 1cm厚さの斜め切りにしてサラダ油をひいたフライパンに並べる。

  
• 2

  ①を中火にかけ、焼き色がついたら裏返し2分焼く。 焼いている間にA 味噌・みりん・酒各大さじ1、マヨネーズ・醤油各小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 3

  なすが焼けたらA 味噌・みりん・酒各大さじ1、マヨネーズ・醤油各小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め、いりごまをふる。

  

ポイント

・なすの皮目をピーラーで剥くと、火が通りやすくなります。 ・なすはすぐに油を吸収してしまいますが、焼いているとフライパンに油が戻ってきますので慌てて油を足さなくても大　丈夫ですよ。

作ってみた！

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