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    とろとろなすのチリソース

    とろとろなすのチリソース
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    • 投稿日2021/03/24

    • 更新日2021/03/24

    • 調理時間10分

    なすはとろとろでジューシー！ ほんのり甘みがある長ネギたっぷりのチリソースがなすに絡み、 なすだけなのにご飯が進みますよ〜。

    材料2人分

    • なす
      3本(約300g)
    • 長ネギ
      1/3本
    • サラダ油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      ケチャップ
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      豆板醤・鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)
      各小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・なすは皮目を菜箸などで軽く押してみて、やわらかい感じがしたら焼けているサインです。 ・長ネギは緑の部分も加えると、彩りが良くなります。

    • 1

      A 砂糖小さじ1/2、ケチャップ大さじ3、みりん大さじ1、豆板醤・鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1を混ぜ合わせる。長ネギはみじん切りにする。 なすはガクを切り落とし、縦半分に切り皮目に切り込みを入れ6〜7cm長さに切る

    • 2

      フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 なすの皮目を下にして並べ、焼き色がついたら裏返し2分焼く。

    • 3

      A 砂糖小さじ1/2、ケチャップ大さじ3、みりん大さじ1、豆板醤・鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1と長ネギを加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。

    レシピID

    409582

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    「なす」の基礎

    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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