とろとろなすとツナのさっぱりお浸し【作り置き】

材料2人分

• なす
  2本(約300g)
• ツナ缶
  1缶(70g)
• サラダ油
  大さじ1
• いりごま
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  水
  大さじ4
• A
  レモン汁
  大さじ1/2

作り方

• 1

  なすはヘタを取り縦半分に切り皮目に切り込みを入れ、横半分に切り縦半分に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油 をひき中火で熱し、 なすの皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。

• 3

  焼き色がついたら裏返し、弱火で2分焼く。

• 4

  なすを焼いている間につけ汁を作る。A 白だし大さじ2、水大さじ4、レモン汁大さじ1/2を混ぜ合わせ、ツナ缶(オイルも)を加え混ぜ合わせる。

• 5

  なすが焼けたら④に浸していりごまをふり、冷蔵庫で冷やす。

• 6

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・なすは皮目か焼く事で、少ない油で済み皮が変色する事を抑えてくれます。

作ってみた！

質問