なすのケチャップ炒め【作り置き】

• 10分

材料4人分

• なす
  2本(約300g)
• サラダ油
  大さじ2
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1
• B
  水
  100ml
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1

作り方

• 1

  A 酒・みりん各大さじ1、ケチャップ大さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  なすはヘタを取り乱切りにしてフライパンに皮目を下にして並べ、サラダ油を回しかけ中火にかけて皮目を焼く。

  
• 3

  皮目が焼けたら裏返し、弱火で2分焼きB 水100ml、顆粒コンソメ小さじ1を加えて弱火で2分煮る。

  
• 4

  ③にA 酒・みりん各大さじ1、ケチャップ大さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。

  
• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

ポイント

・なすはしんなりするまで、じっくり焼くととろとろ食感になります。 ・キューブタイプのコンソメは1個になります。

作ってみた！

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