なすのケチャップ炒め【作り置き】

10

2021.07.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 418050

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とろとろのなすに、コンソメが効いたケチャップベースのたれが良く合い、
ご飯がとても良く進みやさしい味。
冷めても食べやすいのでお弁当のおかずにもオススメです。

    材料

    4人分
    なす 2本(約300g)
    サラダ油 大さじ2
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    ケチャップ 大さじ2
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1
    B
    100ml
    B
    顆粒コンソメ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・なすはしんなりするまで、じっくり焼くととろとろ食感になります。
    ・キューブタイプのコンソメは1個になります。
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    1. A

      酒・みりん 各大さじ1、ケチャップ 大さじ2、にんにく(すりおろし) 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. なすはヘタを取り乱切りにしてフライパンに皮目を下にして並べ、サラダ油を回しかけ中火にかけて皮目を焼く。
    3. 皮目が焼けたら裏返し、弱火で2分焼きB

      水 100ml、顆粒コンソメ 小さじ1

      を加えて弱火で2分煮る。
    4. ③にA

      酒・みりん 各大さじ1、ケチャップ 大さじ2、にんにく(すりおろし) 小さじ1

      を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
    5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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