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    たっぷりきのこの南蛮漬け【作り置き】

    たっぷりきのこの南蛮漬け【作り置き】
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    • 投稿日2021/09/24

    • 更新日2021/09/24

    • 調理時間10分

    数種類のきのこを合わせているので、 それぞれのうま味や食感が味わえる酸味がやさしい南蛮漬けです。 そしてレンジ調理なのでラクラク！！

    材料（4～6人分）

    • しめじ
      1袋(約160g)
    • えのき
      1袋(約100g)
    • エリンギ
      1/2パック(約60g)
    • 鷹の爪
      少量
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油・みりん・水
      各大さじ2
    • A
      酢
      大さじ3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・できたてよりも、冷蔵庫で冷やすと味がきのこになじみより美味しくなります。

    • 1

      えのきは石づきを取り3等分に切る。 しめじは石づきを取り小房に分ける。 エリンギは食べやすい大きさに手でさく。

      たっぷりきのこの南蛮漬け【作り置き】の工程1
    • 2

      耐熱ボウルにA 砂糖大さじ1、醤油・みりん・水各大さじ2、酢大さじ3を混ぜ合わせ、 ①と鷹の爪を加えラップをふんわりかけ 600wで6分レンジで加熱する。

      たっぷりきのこの南蛮漬け【作り置き】の工程2
    • 3

      粗熱が取れるまでラップをかけたまま置いておき、 粗熱が取れたらラップを外しごま油を加え良く混ぜ合わせる。

      たっぷりきのこの南蛮漬け【作り置き】の工程3
    • 4

      ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

    レシピID

    422414

    質問

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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