副菜
きゅうりの梅おかか和え【作り置き】
投稿日2024/07/16
更新日2024/07/16
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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パリポリときゅうりの食感が良く、梅干し入りでさっぱりと食べやすく、 旨味成分が強いかつお節が入っているので美味しさアップ。
材料4人分
- きゅうり2本
- 塩ひとつまみ
- 梅干し1個
- みりん大さじ1
- 醤油大さじ1
- かつお節1パック(2g)
作り方
ポイント
・皮を縞目にむくと調味料の馴染が良くなります 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
- 1
きゅうりは洗ってヘタを切り、 ピーラーで縞目に皮をむき塩をふってまな板の上でコロコロ転がし乱切りにする。
- 2
きゅうりが入るぐらいの耐熱容器にみりんを入れ、 ラップなし600w40秒レンジで加熱して醤油を加えて混ぜる。
- 3
梅干しは種を取り出し、 包丁で叩いてペースト状にして②に加えて良く混ぜる。
- 4
きゅうりとかつお節を②に加えて、良く混ぜ合わせる。
レシピID
486557
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
