副菜
美肌に!塩レモンのカラフルライスサラダ
投稿日2014/05/07
更新日2014/05/07
調理時間15分
紫外線に負けないからだに、抗酸化物質たっぷりの野菜やナッツ、レーズンを使ったヘルシーライスサラダ。 火も使わず切って混ぜるだけの簡単レシピです。
材料2人分
- ご飯120g
- パプリカ1/4個
- ミニトマト4個
- きゅうり1/2本
- パセリ(みじん切り)大さじ1
- オリーブ4～5個
- クルミ3個
- レーズン大さじ3
- Aレモン汁大さじ2
- A塩レモン小さじ2
- 亜麻仁油大さじ1
- B卵1個
- B豆乳大さじ2
- B塩少々
作り方
ポイント
レーズンはポリフェノールやエピカテキンという活性酸素を強力に除去する成分が豊富。アンチエイジングにオススメな食材です。 老化を防ぐオメガ3系の亜麻仁油やくるみにビタミンたっぷり野菜で超美肌になれるレシピです。
- 1
- 2
レンジで炒り卵を作る。 卵と牛乳をよく混ぜて塩をひとつまみ加え、ラップをかけて600wで1分加熱。 ふちが少し固まるのでぐるぐる混ぜて、さらに30秒加熱。再び混ぜて30秒。そのまま冷ます
- 3
ご飯を温め、2と亜麻仁油を温かいうちに混ぜる。冷めてから野菜、オリーブ、パセリ、クルミを混ぜる。 グラスなどに盛り付け、卵をトッピングする
レシピID
115249
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- Artist
清水えり
薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/
