ふわとろトマトと卵の炒め｜台湾家庭料理

材料2人分

• A
  トマト
  1個
• B
  卵　　
  3個
• C
  ねぎ　
  少し
• D
  ケチャップ　
  大さじ１
• E
  オイスターソース　
  大さじ１

作り方

• 1

  ボウルにB 卵　　3個を割って、箸でよく混ぜる。卵液はフライパンに入れて10秒カウントダウンしてからゆっくり混ぜる。半熟状態まで炒めたら卵を取り出す。

  
• 2

  A トマト1個のヘタを除いて、皮つきで8等分に切る。同じフライパンに少し油入れてから、C ねぎ　少しを中火で香りが出るまで炒める。そのあとA トマト1個も加える。

  
• 3

  トマトの水分が少し飛んだら、D ケチャップ　大さじ１とE オイスターソース　大さじ１も入れる。

  
• 4

  全体的に混ぜで味を染み込ませる、約30秒中火で沸かす

  
• 5

  卵も入れて、強火でかき混ぜたら出来上がり！

  

ポイント

・スピード感が大事！ ・トマトの水分が多い場合は加熱の時間少し伸ばしたら良い ・卵は混ぜすぎ、加熱すぎるとふわふわにならないので気をつけてください！

作ってみた！

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