大根使い切り！1週間献立

大根を買ってきた日は、切り落とした葉を主菜の炒め物にするとよいでしょう。 また、豚汁を作るときは、大根の一番下の部分を使うと、辛さが気になりません。 あとは、ラップに包んで乾燥しないようにし、野菜ボックスで保存してください。 豚汁は無水調理しております。 無水鍋がない場合は、普通のお鍋で　水を入れた状態で順番に煮込んでください（15分ほどで完成します）。

おでんは、食べ切りたい分量を、簡単にレンジで作ることができます。 電子レンジに入れてスイッチを入れたら、カットした皮の部分で副菜を1品作るとよいでしょう。 おでんが　和風であっさり味なので、副菜はパンチを効かして、ガーリック＋マヨネーズ＋ブラックぺぱーで炒めています。

フライパンで炒めて作る豚バラ大根は、甘辛味でごはんが進みます。 副菜は、味がかぶらない胡麻マヨ和えが、合います。 炒めている間に、豆苗に火を通して、同時進行で作ってください。 1つずつ作る場合は、豆苗とカニカマの胡麻マヨ和えを先に作り置きしておくとよいでしょう。

ぶり大根には、ニンニクや赤唐辛子を入れて、パンチを加えています。 ぶりの出汁を吸った大根が、ご馳走になりますよ。 副菜は、爽やかな香りのする春菊などが、合います。 ぶり大根を煮込んでいる間に、作ってください。

焼きそばに大根おろしを加えると、あっさり優しい味わいになりおすすめです。（岡山の蒜山焼きそばなどが、大根おろし付きでした） そばが主食の場合は、スープか煮浸しのようなおかずを合わせるとよいでしょう。 小松菜を煮浸しにした時は、栄養がスープに溶け出ているので、スープごとお召し上がりください。

洋風な味付けで煮込んだ大根に、ポルチーニソースを合わせたふろふき大根の献立です。 ふろふき大根に牛肉を加えているので、副菜は　あっさりと。 キャベツとハムを蒸し炒めにしたものがぴったりです。 ふろふき大根を煮込んでいる間に、蒸し炒めを作ってください。 食べる直前にポルチーニソースを仕上げるとよいでしょう。

糠を使わずに、簡単に作るたくあんには、さつまいもの炊き込みごはんがぴったりです。 あとはシンプルな卵スープで、ヘルシーな献立をどうぞ。