主菜
フライパンで作る 【簡単豚バラ大根】レシピ
投稿日2020/11/13
更新日2020/11/13
調理時間15分
フライパンで、ささっと作る豚バラ大根のレシピです。 みりんや醤油以外に、オイスターソースをほんの少しだけ、隠し味に使ってコクをUPしています。 うま味もUPして味わい深く仕上がるので、ご飯が進みますよ。 今回は、豚バラ薄切り肉を使用しておりますが、細切れにくやミンチでも構いませんし、鶏肉に変えて作っても美味しいですよ。 お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉350g
- 大根1/2本
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 醤油大さじ1
- オイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
✔︎ 大根が柔らかくなるまで炒め煮 大根の大きさによっても、時間は変わってきます。 竹串をさしてみて、お好みの柔らかさになるまで加熱すると良いでしょう。 ✔︎ フライパンの蓋 炒めるとき以外は、ふたを利用すると、大根がしっかり柔らかくなります。 油は、豚バラ肉の脂でOKです。 終始中火で炒めてください。
- 1
- 2
フライパンに①を入れて炒めます。 豚肉は重ならないように順番に入れていき、大根はじっくり炒めると良いですよ。
- 3
豚肉に火が通ったら、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。 酒・みりんを加えて炒めます。
- 4
酒・みりんの水分が少なくなったら、醤油・オイスターソースを加えます。 煮汁がなくなるまで炒め煮にしてください。
レシピID
401352
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
