フライパンで作る 【簡単豚バラ大根】レシピ

15

2020.11.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 401352

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

フライパンで、ささっと作る豚バラ大根のレシピです。

みりんや醤油以外に、オイスターソースをほんの少しだけ、隠し味に使ってコクをUPしています。

うま味もUPして味わい深く仕上がるので、ご飯が進みますよ。

今回は、豚バラ薄切り肉を使用しておりますが、細切れにくやミンチでも構いませんし、鶏肉に変えて作っても美味しいですよ。

お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 350g
    大根 1/2本
    大さじ2
    みりん 大さじ2
    醤油 大さじ1
    オイスターソース 小さじ1
    作り方
    Point!
    ✔︎ 大根が柔らかくなるまで炒め煮
    大根の大きさによっても、時間は変わってきます。
    竹串をさしてみて、お好みの柔らかさになるまで加熱すると良いでしょう。
     
     
    ✔︎ フライパンの蓋
    炒めるとき以外は、ふたを利用すると、大根がしっかり柔らかくなります。
    油は、豚バラ肉の脂でOKです。
    終始中火で炒めてください。
    1. 大根は皮をむき、乱切りに(皮は別の料理にお使いください)
      豚バラ薄切り肉は、5cmくらいに切ってください。
    2. フライパンに①を入れて炒めます。
      豚肉は重ならないように順番に入れていき、大根はじっくり炒めると良いですよ。
    3. 豚肉に火が通ったら、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
      酒・みりんを加えて炒めます。
    4. 酒・みりんの水分が少なくなったら、醤油・オイスターソースを加えます。
      煮汁がなくなるまで炒め煮にしてください。
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