主菜
フライパンで作る 【簡単豚バラ大根】レシピ
15分
- エネルギー585kcal
- 炭水化物13.6g
- 脂質47.2g
- たんぱく質23.5g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量2.1g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
フライパンで、ささっと作る豚バラ大根のレシピです。 みりんや醤油以外に、オイスターソースをほんの少しだけ、隠し味に使ってコクをUPしています。 うま味もUPして味わい深く仕上がるので、ご飯が進みますよ。 今回は、豚バラ薄切り肉を使用しておりますが、細切れにくやミンチでも構いませんし、鶏肉に変えて作っても美味しいですよ。 お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
作り方
- 1
大根は皮をむき、乱切りに（皮は別の料理にお使いください） 豚バラ薄切り肉は、5cmくらいに切ってください。
- 2
フライパンに①を入れて炒めます。 豚肉は重ならないように順番に入れていき、大根はじっくり炒めると良いですよ。
- 3
豚肉に火が通ったら、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。 酒・みりんを加えて炒めます。
- 4
酒・みりんの水分が少なくなったら、醤油・オイスターソースを加えます。 煮汁がなくなるまで炒め煮にしてください。
ポイント
✔︎ 大根が柔らかくなるまで炒め煮 大根の大きさによっても、時間は変わってきます。 竹串をさしてみて、お好みの柔らかさになるまで加熱すると良いでしょう。 ✔︎ フライパンの蓋 炒めるとき以外は、ふたを利用すると、大根がしっかり柔らかくなります。 油は、豚バラ肉の脂でOKです。 終始中火で炒めてください。
レシピID：401352
更新日：2020/11/13
投稿日：2020/11/13
