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    フライパンで作る 【簡単豚バラ大根】レシピ

    • 投稿日2020/11/13

    • 更新日2020/11/13

    • 調理時間15

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    フライパンで、ささっと作る豚バラ大根のレシピです。 みりんや醤油以外に、オイスターソースをほんの少しだけ、隠し味に使ってコクをUPしています。 うま味もUPして味わい深く仕上がるので、ご飯が進みますよ。 今回は、豚バラ薄切り肉を使用しておりますが、細切れにくやミンチでも構いませんし、鶏肉に変えて作っても美味しいですよ。 お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      350g
    • 大根
      1/2本
    • 大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 醤油
      大さじ1
    • オイスターソース
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ✔︎ 大根が柔らかくなるまで炒め煮 大根の大きさによっても、時間は変わってきます。 竹串をさしてみて、お好みの柔らかさになるまで加熱すると良いでしょう。     ✔︎ フライパンの蓋 炒めるとき以外は、ふたを利用すると、大根がしっかり柔らかくなります。 油は、豚バラ肉の脂でOKです。 終始中火で炒めてください。

    • 1

      大根は皮をむき、乱切りに(皮は別の料理にお使いください) 豚バラ薄切り肉は、5cmくらいに切ってください。

      工程写真
    • 2

      フライパンに①を入れて炒めます。 豚肉は重ならないように順番に入れていき、大根はじっくり炒めると良いですよ。

      工程写真
    • 3

      豚肉に火が通ったら、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。 酒・みりんを加えて炒めます。

      工程写真
    • 4

      酒・みりんの水分が少なくなったら、醤油・オイスターソースを加えます。 煮汁がなくなるまで炒め煮にしてください。

      工程写真
    レシピID

    401352

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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