副菜
５分加熱の重ね煮びたし
10分
浸し時間は除く材料を鍋に入れて重ね、水と調味料を注いで、5分中火にかけるだけ。 ホーローの分厚い鍋じゃなく、薄手の鍋とフタがあれば、作れます。 味付けは、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」とお砂糖のみ。 とってもシンプルで簡単なのに、存在感がある副菜です。
作り方
下準備
小松菜はきれいに洗い、3～4cm長さに切る。えのきだけも同じ長さに切る。にんじんは薄切りにする。油揚げは1.5cm幅に切る。- 1
鍋に、えのきだけ・小松菜・にんじん・油揚げの順に重ね、A 水200ml、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ2、砂糖小さじ1/2を上からかける。
- 2
フタをして中火にかけ、5分ほど経ち、フツフツとしてきたら火を止める。
ポイント
すぐにフタを開けず、あら熱が冷めるまでそのまま置いておきます。 さっと火を通すレシピなので、にんじんは火が通りやすいよう薄く切ってください。
レシピID：374909
更新日：2019/04/26
投稿日：2019/04/26
