無水調理で作る絶品豚汁

材料2人分

• ごま油
  大さじ１
• A
  ごぼう
  1/2本
• A
  にんじん
  ３ｃｍ
• A
  大根
  ３ｃｍ
• A
  さつまいも
  小１本
• A
  玉ねぎ
  1/2玉
• A
  長ねぎ
  1/2本
• A
  原木椎茸
  1枚
• A
  ちくわ
  1本
• A
  こんにゃく
  1/4丁
• だし汁
  250ml
• 豚肉（薄切り）
  20g
• 味噌
  大さじ1～
• 万能ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  ごぼう:ささがき にんじん・大根・こんにゃく:短冊切り さつまいも:2cm輪切 玉ねぎ:くし切り 長ねぎ:斜め切り 原木椎茸:薄切り ちくわ:輪切り 万能ねぎ:小口切りにします。

• 1

  鍋を中火で温め、ごま油を入れて、A ごぼう1/2本、にんじん３ｃｍ、大根３ｃｍ、さつまいも小１本、玉ねぎ1/2玉、長ねぎ1/2本、原木椎茸1枚、ちくわ1本、こんにゃく1/4丁の材料を火の通りの悪いものから順番に炒めていきます。

  
• 2

  全体を炒めたら、弱火にし、フタをして20分とろ火で加熱します。

  
• 3

  とろ火:火力の弱い方のコンロの、一番小さな火力をお使いください。

  
• 4

  フタをあけてだし汁を入れ、沸々としてきたら豚肉を加えます。 豚肉に火が通ったら、火を決して味噌を溶きいれ、万能ねぎを散らしたら完成です。

  

ポイント

野菜は家にあるものをお使いください。 だし汁は、かつお出汁の水出しを使用しました。お好みでどうぞ。

作ってみた！

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