副菜
チリコンカン
投稿日2013/08/19
更新日2013/08/19
調理時間20分
ぴりっと辛いチリパウダーやハーブなど、スパイスたっぷりで、食欲UPする1品です。
材料4人分（4人分）
- A大豆、金時豆などの水煮1カップ
- A粗挽きウィンナー5個
- A玉ねぎ1個
- Aにんじん1/4個
- ホールトマト(缶)1缶
- オリーブオイル大さじ1
- Bトマトケチャップ大さじ1
- Bチリパウダー少々
- Bパプリカパウダー少々
- Bクミン小さじ1･2
- B粗挽き塩こしょう小さじ1/2
- パセリ(みじん切り)あればお好みで
- 粉チーズあればお好みで
作り方
ポイント
チーズを乗せたり、パンにあわせたり、サワークリームや、マッシュポテトと一緒に添えてもあいます。
- 1
粗挽きウィンナー、玉ねぎ、にんじんは適当な大きさにカットする。
- 2
フライパンに、オリーブオイルを入れて中火にかけ A 大豆、金時豆などの水煮1カップ、粗挽きウィンナー5個、玉ねぎ1個、にんじん1/4個を炒める。ホールトマト(缶)を崩しながら入れ、B トマトケチャップ大さじ1、チリパウダー少々、パプリカパウダー少々、クミン小さじ1･2、粗挽き塩こしょう小さじ1/2で調味する。
- 3
水分が少なくなるまで、15分～20分ほど、煮込む。 器に盛りつけ、パセリ(みじん切り)や粉チーズをふる。
レシピID
101981
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。