さつまいもの中華風ピリ辛金平

15

2014.03.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID 114313

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

冷めても美味しいので、お弁当にもいいです。

    材料

    4人分
    さつまいも 1本(300g)
    人参 1/3本
    こんにゃく 1/3丁
    ごま油 小さじ1
    醤油 大さじ1
    みりん 大さじ1
    ラー油 少々
    炒りごま 少々

    作り方

    ポイント

    さつまいも、人参、こんにゃくは、太さや長さをそろえて切るようにしてください。
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    1. さつまいも・人参・こんにゃくを、細切りにする。
      (さつまいもだけ、5分ほど水にさらし、キッチンペーパーで水気をとる)
    2. フライパンに胡麻油を入れて中火にかけ、①を入れて炒める。
      全体的に火が通ったところで、醤油・みりんで調味する。
      最後にラー油を加えてさっと混ぜると、完成。
       
      器に盛り付け、お好みで炒りごまをふる。 
    12 72

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