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さつまいもの中華風ピリ辛金平

  • 2014.03.21

  • 114313
  • 副菜
    さつまいもの中華風ピリ辛金平
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    冷めても美味しいので、お弁当にもいいです。

    材料4人分

    1本(300g)
    1/3本
    1/3丁
    小さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    少々
    少々

    作り方

    1

    さつまいも・人参・こんにゃくを、細切りにする。
    (さつまいもだけ、5分ほど水にさらし、キッチンペーパーで水気をとる)

    2

    フライパンに胡麻油を入れて中火にかけ、①を入れて炒める。
    全体的に火が通ったところで、醤油・みりんで調味する。
    最後にラー油を加えてさっと混ぜると、完成。
     
    器に盛り付け、お好みで炒りごまをふる。 

    ポイント

    さつまいも、人参、こんにゃくは、太さや長さをそろえて切るようにしてください。

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