副菜
さつまいもの中華風ピリ辛金平
投稿日2014/03/21
更新日2014/03/21
調理時間15分
冷めても美味しいので、お弁当にもいいです。
材料4人分
- さつまいも1本(300g)
- 人参1/3本
- こんにゃく1/3丁
- ごま油小さじ1
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- ラー油少々
- 炒りごま少々
作り方
ポイント
さつまいも、人参、こんにゃくは、太さや長さをそろえて切るようにしてください。
- 1
さつまいも・人参・こんにゃくを、細切りにする。 (さつまいもだけ、5分ほど水にさらし、キッチンペーパーで水気をとる)
- 2
フライパンに胡麻油を入れて中火にかけ、①を入れて炒める。 全体的に火が通ったところで、醤油・みりんで調味する。 最後にラー油を加えてさっと混ぜると、完成。 器に盛り付け、お好みで炒りごまをふる。
レシピID
114313
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
