さつまいもを使ったジャーマンポテト

材料2人分

• さつまいも
  1本(280g)
• 玉ねぎ
  1/2玉
• 薄切りベーコン
  3枚
• バター
  15g
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• パセリ(みじん切り)
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは皮を縞目に切り、食べやすい大きさの乱切りにして水に5分さらします。玉ねぎは串切りにし、薄切りベーコンは3cm幅に切ります。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて中火にかけ、水気を切った(1)のさつまいもを炒めます。全体にバターがいきわたったら弱火にしてフタをし、さつまいもが柔らかくなるまで火を通します。

  
• 3

  さつまいもを端に集め、玉ねぎ・薄切りベーコンを炒めます。

  
• 4

  玉ねぎに火が通ったら、A 醤油小さじ2、粒マスタード小さじ1を加え、塩こしょうで調味します。器に盛りつけパセリを散らします。

  

ポイント

粒マスタードはお好みで加減してくださいね。 ブラックペッパーを振ると、もっと　おつまみ感が出ると思います！

作ってみた！

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