副菜
お好み焼風炒り卵
投稿日2017/04/14
更新日2017/04/14
調理時間15分
お好み焼に入っている具材を卵とぱぱっと炒めた簡単おかず。特にお弁当の隙間を埋めるのにぴったり。
材料4人分
- A豚肉20g
- Aキャベツ1/2枚
- A国産原料100%ちくわ 純1本
- A天かす大さじ１
- A万能ねぎ（小口切り）大さじ１
- B卵2個
- Bマヨネーズ大さじ１
- Cソース、削り節、青のり適宜
作り方
ポイント
フライパン用ホイルシートがない場合は、サラダ油で炒め卵を加えてからもしっかり火を通してください。 具が多くてボリューム満点です。
- 1
豚肉・キャベツは細かく刻み、国産原料100%ちくわ純は輪切りにします。 (ここまでを前日に作っておけば、翌朝の弁当作りが楽になります) 卵はマヨネーズを加えて溶きほぐします。
- 2
フライパンに、フライパン用ホイルシートを敷きA 豚肉20g、キャベツ1/2枚、国産原料100%ちくわ 純1本、天かす大さじ１、万能ねぎ（小口切り）大さじ１を入れて炒めます。
- 3
火が通ったらB 卵2個、マヨネーズ大さじ１を加えてふんわり混ぜ、卵に9割火が通ったところで火をとめます。
- 4
フライパン用ホイルシートで包んで余熱で火を通します。あら熱がとれたら適当な大きさにわけ、C ソース、削り節、青のり適宜をかけます。(お弁当に入れる時は青のりをパセリにしても構いません)
レシピID
153411
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。