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柚子胡椒味の浅漬け大根

3
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2018.12.26

分類副菜

調理時間: 3分

ID369869

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

大根は甘みが強い上の方を使用。
食感がよくなるよう、8mmにカットして作ります。

作ってすぐよりは、半日ほど置いて、大根から水分が出て、めかぶも戻っているくらいが食べごろです。

野菜のおかず 作り置き 浅漬け 大根 一夜漬け 簡単料理 めかぶ 柚子胡椒

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材料4人分
大根 250g
めかぶ茶 ひとつまみ
かぶの葉 少々
藻塩 小さじ1/2
柚子胡椒 小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
めかぶ茶が無い場合は、昆布などで代用してください。
  1. 大根は皮をむいて、8mmのいちょう切りにする。かぶの葉は食べやすいよう2cm幅に切る。
  2. ポリ袋に、すべての材料(大根・めかぶ茶・かぶの葉・藻塩・柚子胡椒・ごま油)を入れてもみ、半日置く。
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