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副菜

柚子胡椒味の浅漬け大根

柚子胡椒味の浅漬け大根
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3分
  • エネルギー22kcal
  • 炭水化物2.8g
  • 脂質1.2g
  • たんぱく質0.4g
  • 糖質2.3g
  • 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大根は甘みが強い上の方を使用。 食感がよくなるよう、８mmにカットして作ります。 作ってすぐよりは、半日ほど置いて、大根から水分が出て、めかぶも戻っているくらいが食べごろです。

材料4人分

  • 大根
    250g
  • めかぶ茶
    ひとつまみ
  • かぶの葉
    少々
  • 藻塩
    小さじ1/2
  • 柚子胡椒
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    大根は皮をむいて、8mmのいちょう切りにする。かぶの葉は食べやすいよう2cm幅に切る。

  • 2

    ポリ袋に、すべての材料(大根・めかぶ茶・かぶの葉・藻塩・柚子胡椒・ごま油)を入れてもみ、半日置く。

    柚子胡椒味の浅漬け大根の工程2

ポイント

めかぶ茶が無い場合は、昆布などで代用してください。

レシピID：369869

更新日：2018/12/26

投稿日：2018/12/26

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小春（ぽかぽかびより）
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小春（ぽかぽかびより）

料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

  • フードコーディネーター
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