柚子胡椒味の浅漬け大根

3

2018.12.26

分類副菜

調理時間: 3分

ID 369869

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

大根は甘みが強い上の方を使用。
食感がよくなるよう、8mmにカットして作ります。

作ってすぐよりは、半日ほど置いて、大根から水分が出て、めかぶも戻っているくらいが食べごろです。

    材料

    4人分
    大根 250g
    めかぶ茶 ひとつまみ
    かぶの葉 少々
    藻塩 小さじ1/2
    柚子胡椒 小さじ1
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    めかぶ茶が無い場合は、昆布などで代用してください。
    1. 大根は皮をむいて、8mmのいちょう切りにする。かぶの葉は食べやすいよう2cm幅に切る。
    2. ポリ袋に、すべての材料(大根・めかぶ茶・かぶの葉・藻塩・柚子胡椒・ごま油)を入れてもみ、半日置く。
    6 34

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