焦がしマヨで美味しさ2倍！ちくわマヨきんぴら

材料4人分

• ちくわ
  4本
• ごぼう
  1本
• にんじん
  3cm
• マヨネーズ
  大さじ2
• A
  塩、砂糖
  各1つまみ
• A
  醤油
  大さじ1
• 白ごま
  少々

作り方

• 下準備
  ごぼうは皮をこそいでささがきにし、5分ほど酢水（分量外）にさらします。 ザルにあげて水けをきってください。

  
• 1

  にんじんは千切りにします。 ちくわも同じくらいの長さの、棒状に切ります。

  
• 2

  フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけます。

  
• 3

  ①を加えて、全体にマヨネーズが行き渡るように混ぜてください。 マヨネーズの焼き色がつくよう、時々混ぜながら炒めます。

  
• 4

  香ばしく焼き色がついたらA 塩、砂糖各1つまみ、醤油大さじ1を加えて調味し、白ごまを散らします。

  

ポイント

☑️ 火加減 火加減が強すぎると、根菜類に火が通る前に焦げてしまうので、中火で調理してください。 頻繁に混ぜると、なかなか焼き色がつかないので、1分に1回くらい混ぜるイメージで4〜5分炒めるのがおすすめです。 ☑️ 辛くしたい場合 辛みを足したい場合は、七味唐辛子をふりかけてください。 ☑️　ちくわの冷凍保存について 買ってきて、そのまま冷凍保存可能です。 使う時は、流水で氷を少し溶かし　半凍りのまま切って使えます。

作ってみた！

質問