ちくわとさつまいもの秋色♡バター醤油きんぴら【#作り置き】

材料4人分

• ちくわ（4本入り）
  1袋
• さつまいも
  小1本(150g)
• れんこん
  小1節(100g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• A
  水
  1/2cup
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• 塩・こしょう
  少々
• バター
  10g
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  一正蒲鉾さんのちくわ（4本入り）を使用しました。

  
• 1

  ちくわは、斜め薄切りにし、にんじんは千切りにする。さつまいもは、3〜5mm幅の輪切りにしてから太めの千切りにし、れんこんは薄い半月切り(大きい場合はイチョウ切り)にする。どちらも水にさらす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒める。さつまいもが鮮やかな黄色になってきたらA 水1/2cup、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。

  
• 3

  バターを加えて絡め、仕上げに塩・こしょうをふる。

  

ポイント

⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ⚫︎材料使い切りでレシピを出しているため、多めに仕上がります。2人分でいい方は、分量を半分にしてお試しください♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎保存は、密封容器に入れて、冷蔵庫で3〜4日。密封袋に入れて、冷凍庫で30日。

作ってみた！

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