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ちくわとさつまいもの秋色♡バター醤油きんぴら【#作り置き】

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きんぴらの
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2018.10.31

分類副菜

調理時間: 15分(水にさらす時間を除く)

ID367930

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

きんぴらといえば、れんこん・ごぼう・にんじんで作るのが一般的ですが、今回は、秋の食材”さつまいも”を加えて、カラフルな秋色きんぴらに♪

また、ちくわも加えてボリュームと旨味もアップ!

甘じょっぱい味付けとバターのコクと香りで、ご飯がモリモリいけますよ!!

さつまいもが家に大量にある方、どう消費していいか悩んでる方、ぜひ♡

きんぴら フライパン 節約 時短 レシピ 胡椒 にんじん お弁当 カラフル ちくわ ボリューム 銀杏 簡単 千切り 味醂 保存 作り置き 一正蒲鉾 サラダ油 れんこん ごはん さつまいも ごぼう きんぴら 梅雨

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材料4人分
ちくわ(4本) 1袋
さつまいも 小1本(150g)
れんこん 小1節(100g)
にんじん 1/3本(50g)
A
1/2cup
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1/2
塩・こしょう 少々
バター 10g
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ⚫︎材料使い切りでレシピを出しているため、多めに仕上がります。2人分でいい方は、分量を半分にしてお試しください♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎保存は、密封容器に入れて、冷蔵庫で3〜4日。密封袋に入れて、冷凍庫で30日。
  1. 一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使用しました。
  2. ちくわは、斜め薄切りにし、にんじんは千切りにする。さつまいもは、3〜5mm幅の輪切りにしてから太めの千切りにし、れんこんは薄い半月切り(大きい場合はイチョウ切り)にする。どちらも水にさらす。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒める。さつまいもが鮮やかな黄色になってきたらA

    水 1/2cup、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1/2

    を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。
  4. バターを加えて絡め、仕上げに塩・こしょうをふる。
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