唐揚げにぴったり♡甘辛ねぎソースレシピ

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2020.11.17

分類調味料

調理時間: 5分

ID 401555

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

唐揚げにぴったりな、ねぎソースのレシピです。

酢と醤油と砂糖がベース。ラー油で辛味をプラスしているので、さっぱりしていて、あと引く甘辛さです。

私は関西に住んでいるので、九条ねぎを使うことが多いです。ねぎの香りが良いたれになります。

お住まいの地域の、美味しいねぎで作ってくださいね。冬の美味しい長ねぎで作ると、とろみが強く甘みが際立って、唐揚げにも絡みやすくなりますよ。

    材料2人分
    九条ねぎ 2〜3茎
    A
    酢、醤油 大さじ1ずつ
    A
    砂糖 大さじ1弱
    A
    ごま油 大さじ1/2
    白すりごま 少々
    ラー油 適宜
    作り方
    Point!
    ☑️
    砂糖が多すぎると、ひつこつなるので
    酢:醤油=1:1にして、それよりも砂糖は少なめに加えるのがおすすめです。


    ☑️ ごまやごま油
    ごま油は多すぎると、油っこくなるので気をつけてください。
    白すりごま・ごま油・ラー油と、レシピに記載しているので、お好みのものを使っていただければ〜と思います。


    ☑️ 保存期間
    冷蔵庫で1〜2日保存可能です。
    なるべく早めにお召し上がりいただいた方が、ねぎの香りが良いですよ。


    ☑️ 唐揚げ以外に・・・
    他に、冷奴や湯豆腐のたれに。
    白身魚やサラダチキンなどに合います。
    1. 九条ねぎを洗い、小口切りにします。

      葉先が茶色く枯れていたら取り除き、根の部分も切り落としてください。
    2. A

      酢、醤油 大さじ1ずつ、砂糖 大さじ1弱、ごま油 大さじ1/2

      の調味料を混ぜて、砂糖を溶かします。
    3. ②に①を加えて混ぜ、白すりごまを加えます。

      ラー油は、お好みで加えてください。
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