白菜のオイスターソース浅漬け
副菜
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投稿日2020/11/30
更新日2020/11/30
調理時間5分
いつもの浅漬けに飽きてきたら、おすすめしたいのが 「オイスターソース＋酢」 の組み合わせ！ オイスターソースを使うと、牡蠣独特のうま味と甘みが、美味しく感じます。 （※牡蠣アレルギーの方は、気をつけてください） 野菜は、白菜＋きゅうりを使用。 少し辛味が欲しい場合は、ラー油をかけるとぴったりですよ。
材料4人分
- 白菜4枚
- きゅうり1本
- 塩小さじ1/3
- A酢大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
作り方
ポイント
● 塩もみ 塩もみした後の水分は、しっかり絞ってください。 しっかり絞っておくと、翌日に持ち越しても、さほど水っぽくなりません。 ● 保存期間 冷蔵庫で1〜2日保存可能です。 ● 他の野菜 白菜、きゅうりの他に、大根・春キャベツ・豆苗などの野菜でも同じように作れますよ。
- 1
白菜は縦3等分にしてから1cm幅に切る。きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにする。塩揉みして10分ほど置く。
- 2
水気をしっかり絞り、A 酢大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えて和える。
レシピID
402009
「作り置き」の基礎
「きゅうり」の基礎
「酢」の基礎
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。