レシピサイトNadia
    副菜

    白菜のオイスターソース浅漬け

    • 投稿日2020/11/30

    • 更新日2020/11/30

    • 調理時間5

    お気に入り

    91

    いつもの浅漬けに飽きてきたら、おすすめしたいのが 「オイスターソース+酢」 の組み合わせ! オイスターソースを使うと、牡蠣独特のうま味と甘みが、美味しく感じます。 (※牡蠣アレルギーの方は、気をつけてください)   野菜は、白菜+きゅうりを使用。 少し辛味が欲しい場合は、ラー油をかけるとぴったりですよ。

    材料4人分

    • 白菜
      4枚
    • きゅうり
      1本
    • 小さじ1/3
    • A
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ● 塩もみ 塩もみした後の水分は、しっかり絞ってください。 しっかり絞っておくと、翌日に持ち越しても、さほど水っぽくなりません。     ● 保存期間 冷蔵庫で1〜2日保存可能です。     ● 他の野菜 白菜、きゅうりの他に、大根・春キャベツ・豆苗などの野菜でも同じように作れますよ。

    • 1

      白菜は縦3等分にしてから1cm幅に切る。きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにする。塩揉みして10分ほど置く。

      工程写真
    • 2

      水気をしっかり絞り、A 酢大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えて和える。

      工程写真
    レシピID

    402009

    質問

    作ってみた!

    こんな「浅漬け」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「きゅうり」の基礎

    「酢」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    小春(ぽかぽかびより)
    • Artist

    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History