サキイカもやしピリ辛和え

3

2020.12.15

分類副菜

調理時間: 3分

ID 403102

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

おつまみにもなるような、ご飯にも合うような、電子レンジで簡単に作る もやしの絶品レシピです。

サキイカを細かく裂いて調味料と合わせてから もやしと混ぜているので、旨みが効いていて、ついついお箸が進む美味しさですよ。

辛さは、お好みで。ラー油で調整してください。

ラー油がない場合は、豆板醤でも合います。

今回はシンプルに、もやしだけで作っておりますが、きゅうりの千切りや春雨などを加えてボリュームアップしても、美味しいので、ぜひお試しください。

    材料2人分
    もやし 1袋
    サキイカ 17g
    A
    ポン酢 大さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    ラー油 少々
    B
    白ごま、万能ネギ、ごま油 適宜
    作り方
    Point!
    ● もやしのひげ根
    取り除いても、そのままでも構いません。お好みで調整してください。
     
     
    ● 電子レンジの加熱時間の目安
    500w→3分
    600w→2分30秒
    700w→2分
     
    もやしに火が通って、しんなりしたらOKです。

    加熱した後すぐはとても熱いので、少し冷めてから、しっかり水気を絞ると良いですよ。
     
     
    ● サキイカの分量
    サキイカの分量は、必ず17gにしなくても構いません。

    レシピにする時に、2つまみほどを計量したら、17gになっただけなので、目分量で お好みの分量を使っても構いませんよ。

    もやしよりも、少なめで構いません。

    細かく裂けば裂くほど、もやしと馴染みやすいですが、それだけ時間がかかるので、お好みでどうぞ。
    1. もやしを耐熱ボウルに入れラップをかけ、電子レンジ500w3分加熱する 
    2. その間に、サキイカを細かくさく
    3.  サキイカにA

      ポン酢 大さじ1、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ1、ラー油 少々

      を加えてよく混ぜる
    4. ③に、水気を絞った①を加えて混ぜる。器に盛り付け、お好みでB

      白ごま、万能ネギ、ごま油 適宜

      をかける
    6 55
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