サキイカもやしピリ辛和え
投稿日2020/12/15
更新日2020/12/15
調理時間3分
おつまみにもなるような、ご飯にも合うような、電子レンジで簡単に作る もやしの絶品レシピです。 サキイカを細かく裂いて調味料と合わせてから もやしと混ぜているので、旨みが効いていて、ついついお箸が進む美味しさですよ。 辛さは、お好みで。ラー油で調整してください。 ラー油がない場合は、豆板醤でも合います。 今回はシンプルに、もやしだけで作っておりますが、きゅうりの千切りや春雨などを加えてボリュームアップしても、美味しいので、ぜひお試しください。
材料2人分
- もやし1袋
- サキイカ17g
- Aポン酢大さじ1
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aラー油少々
- B白ごま、万能ネギ、ごま油適宜
作り方
ポイント
● もやしのひげ根 取り除いても、そのままでも構いません。お好みで調整してください。 ● 電子レンジの加熱時間の目安 500w→3分 600w→2分30秒 700w→2分 もやしに火が通って、しんなりしたらOKです。 加熱した後すぐはとても熱いので、少し冷めてから、しっかり水気を絞ると良いですよ。 ● サキイカの分量 サキイカの分量は、必ず17gにしなくても構いません。 レシピにする時に、2つまみほどを計量したら、17gになっただけなので、目分量で お好みの分量を使っても構いませんよ。 もやしよりも、少なめで構いません。 細かく裂けば裂くほど、もやしと馴染みやすいですが、それだけ時間がかかるので、お好みでどうぞ。
- 1
もやしを耐熱ボウルに入れラップをかけ、電子レンジ500w3分加熱する
- 2
その間に、サキイカを細かくさく
- 3
サキイカにA ポン酢大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、ラー油少々を加えてよく混ぜる
- 4
③に、水気を絞った①を加えて混ぜる。器に盛り付け、お好みでB 白ごま、万能ネギ、ごま油適宜をかける
403102
質問
作ってみた!
「和え物」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
